Electronic catalog

Купчак, Дарья Владимировна.
    Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка / Дарья Владимировна Купчак. - [Б. м. : б. и.], 2014. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/415D0820-2897-47B3-8011-20BA4CE1EF90

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- функциональные пищевые добавки -- мясные продукты

Купчак, Дарья Владимировна. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Текст] / Дарья Владимировна Купчак, 2014

Купчак, Дарья Владимировна.
    Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная характеристика / Дарья Владимировна Купчак. - [Б. м. : б. и.], 2014. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/5AA09A6D-891C-41F5-8AF6-A21293BCD589

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
Биотехнология пищевых продуктов -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- биотехнология -- товароведение

Купчак, Дарья Владимировна. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная характеристика [Текст] / Дарья Владимировна Купчак, 2014

Купчак, Дарья Владимировна.
    Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Дарья Владимировна Купчак. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/5AB1E023-C907-4BD5-B69E-8C76963F7199
На правах рукописи

Рубрики: паштеты мясные--биотехнология

   паштеты мясные--товароведение

   автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- биологически активные вещества -- растительное сырье -- кролика мясо -- крольчатина -- мясные продукты -- функциональные пищевые добавки -- мясные паштеты -- биотехнология пищевых продуктов -- биологические активные вещества -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов

Купчак, Дарья Владимировна. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Дарья Владимировна Купчак, 2014. - 23 , включ. обл. с.

Седых, Василий Владимирович.
    Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Василий Владимирович Седых. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 25 с. - Библиогр. : с. 23-25. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A5E07C6D-9A92-4ABB-B07F-F0A291CC2AEA
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- фарш дегидратированный -- фарши мясные -- субпродукты мясные -- пищевые технологии -- белково-ликопиновый компонент (пищевые технологии) -- пищевые продукты комбинированные -- продукты питания комбинированные -- сердце говяжье -- печень говяжья -- мясорастительные продукты -- мясные продукты -- биотехнологии

Седых, Василий Владимирович. Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Василий Владимирович Седых, 2018. - 25 с.

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line

Алешков, Алексей Викторович.
    Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков ; Хабаровский государственный университет экономики и права, Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (4,98 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/8FD066AB-3892-4DF2-9338-5E40DAC1B69F
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков , 2019. - 398 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- инновационные технологии -- пищевые технологии -- пищевая продукция -- мясная продукция -- мясные продукты -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- колбасы -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- пищевые инновации
Доп.точки доступа:
Хабаровский государственный университет экономики и права
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков , 2019. - 1 файл (4,98 МБ) on-line

Алешков, Алексей Викторович.
    Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (2,47 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/2D35E2FD-A85D-4C9D-A1BF-EB2F64AEF85F
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков, 2019. - 37 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- инновационные технологии -- пищевые технологии -- пищевая продукция -- мясная продукция -- мясные продукты -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- колбасы -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- пищевые инновации
Свободных экз. нет

Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков, 2019. - 1 файл (2,47 МБ) on-line

Данилова, Александра Львовна.
    Получение вареных колбасных изделий с добавлением 1-О-алкил-глицеринов для диетического питания [Электронный ресурс] / А. Л. Данилова, Л. В. Шульгина, С. П. Касьянов // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 83-88

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- лечебно-профилактическое питание -- мясные продукты -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Касьянов, Сергей Павлович

Данилова, Александра Львовна. Получение вареных колбасных изделий с добавлением 1-О-алкил-глицеринов для диетического питания [Текст : Электронный ресурс] / А. Л. Данилова, Л. В. Шульгина, С. П. Касьянов // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 83-88