Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 72
Антипова, Людмила Васильевна.
Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова]. - Воронеж : [Изд-во Воронежской государственной технологической академии], 2000. - 331 с. : табл. - Библиогр. : с. 316-325. - ISBN 5894480922
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- прикладная биотехнология -- мясопродукты -- биохимические превращения -- мясное сырье -- пищевые системы -- мясной фарш -- мясные эмульсии -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
А 72
Антипова, Людмила Васильевна.
Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова]. - Воронеж : [Изд-во Воронежской государственной технологической академии], 2000. - 331 с. : табл. - Библиогр. : с. 316-325. - ISBN 5894480922
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- прикладная биотехнология -- мясопродукты -- биохимические превращения -- мясное сырье -- пищевые системы -- мясной фарш -- мясные эмульсии -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
2.
Подробнее
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Page 1, Results: 2