Electronic catalog

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Анастасия Дмитриевна Рощина. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 21-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FCAFE667-F417-48EC-BE30-114604D8E473
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии) -- мясорастительные консервы -- пищевые технологии

Рощина, Анастасия Дмитриевна. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Анастасия Дмитриевна Рощина, 2018. - 23 , включ. обл. с.