Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ларикова, А.
Секреты термостабильной начинки [Текст] / А. Ларикова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- производство кондитерских изделий -- фруктовая начинка -- низкокалорийность начинок -- термостабильность начинок -- гидроколлоид -- геллановая камедь -- сухие вещества в начинке -- пектин
Ларикова, А.
Секреты термостабильной начинки [Текст] / А. Ларикова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- производство кондитерских изделий -- фруктовая начинка -- низкокалорийность начинок -- термостабильность начинок -- гидроколлоид -- геллановая камедь -- сухие вещества в начинке -- пектин
2.
3.
Подробнее
Анцев, Г.
Авионика: регулировщик воздушного движения / Анцев Г., Киселев А., Сарычев В. // Наука и жизнь. - 2004,N 2,С. 34-39
Кл.слова (ненормированные):
авионика -- воздушное движение -- электронная начинка -- современные летательные средства -- гражданская авионика
Доп.точки доступа:
Киселев, А. \авт.\
Сарычев В. \авт.\
Анцев, Г.
Авионика: регулировщик воздушного движения / Анцев Г., Киселев А., Сарычев В. // Наука и жизнь. - 2004,N 2,С. 34-39
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авионика -- воздушное движение -- электронная начинка -- современные летательные средства -- гражданская авионика
Доп.точки доступа:
Киселев, А. \авт.\
Сарычев В. \авт.\
4.
Подробнее
Попов, Владимир.
Совершенствование технологии извлечения БАВ из растений, предназначенных для производства порошкообразных концентратов [Текст] / В. Г. Попов, Ю. И. Богомазова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- биологически активные вещества (БАВ) -- растительное сырье -- электродиализ растительного сырья -- электродиализ -- сублимация растворов -- порошкообразные концентраты напитков -- экстракция БАВ -- пищевая ценность экстракта -- начинка для кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Богомазова, Ю. И.
Попов, Владимир.
Совершенствование технологии извлечения БАВ из растений, предназначенных для производства порошкообразных концентратов [Текст] / В. Г. Попов, Ю. И. Богомазова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- биологически активные вещества (БАВ) -- растительное сырье -- электродиализ растительного сырья -- электродиализ -- сублимация растворов -- порошкообразные концентраты напитков -- экстракция БАВ -- пищевая ценность экстракта -- начинка для кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Богомазова, Ю. И.
5.
Подробнее
Технологии глазированных изделий и изделий с начинками / ред.-сост. Дж. Талбот; пер. с англ. В.Д. Широкова под науч. ред. Т.В. Савенковой, Л.И. Рысевой. - СПб. : Профессия, 2011. - 496с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785904757120
Парал. тит. англ.
Кл.слова (ненормированные):
глазированные изделия -- изделия с начинками -- шоколадная глазурь -- начинки -- производство шоколада -- рецептура шоколада -- кондитерские изделия -- кондитерское производство -- срок годности -- реологические свойства -- темперирование шоколадной массы -- глазирование -- дражирование -- шоколад -- шоколадные изделия -- формование начинок
Доп.точки доступа:
Талбот, Дж. \редактор.\
Широков, В.Д. \переводчик.\
Савенкова, Т. В. \редактор.\
Рысева, Л.И. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технологии глазированных изделий и изделий с начинками / ред.-сост. Дж. Талбот; пер. с англ. В.Д. Широкова под науч. ред. Т.В. Савенковой, Л.И. Рысевой. - СПб. : Профессия, 2011. - 496с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785904757120
Парал. тит. англ.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
глазированные изделия -- изделия с начинками -- шоколадная глазурь -- начинки -- производство шоколада -- рецептура шоколада -- кондитерские изделия -- кондитерское производство -- срок годности -- реологические свойства -- темперирование шоколадной массы -- глазирование -- дражирование -- шоколад -- шоколадные изделия -- формование начинок
Доп.точки доступа:
Талбот, Дж. \редактор.\
Широков, В.Д. \переводчик.\
Савенкова, Т. В. \редактор.\
Рысева, Л.И. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Лях, Владимир Алексеевич.
Перспективы использования отходов получения БАД в производстве хлебобулочных изделий с начинками из животного сырья [Электронный ресурс] / В. А. Лях, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина. - Электроные текстовые данные // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2012 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, 02-12 октября 2012 г., Одесса. Вып. 3, Т. 12. Технические науки. - Одесса : Черноморье, 2012. - С. 17-19. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич.
Перспективы использования отходов получения БАД в производстве хлебобулочных изделий с начинками из животного сырья [Электронный ресурс] / В. А. Лях, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина. - Электроные текстовые данные // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2012 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, 02-12 октября 2012 г., Одесса. Вып. 3, Т. 12. Технические науки. - Одесса : Черноморье, 2012. - С. 17-19. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
7.
Подробнее
Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Новая жировая начинка для вафель [Текст] / З. Г. Скобельская, А. М. Ермакова, В. К. Гинс. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мучное кондитерское производство -- вафли -- начинка для вафель -- жировые начинки -- пищевое производство
Доп.точки доступа:
Ермакова, Алена Михайловна
Гинс, Валентина Карловна
Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Новая жировая начинка для вафель [Текст] / З. Г. Скобельская, А. М. Ермакова, В. К. Гинс. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мучное кондитерское производство -- вафли -- начинка для вафель -- жировые начинки -- пищевое производство
Доп.точки доступа:
Ермакова, Алена Михайловна
Гинс, Валентина Карловна
8.
Подробнее
Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Расширение ассортимента вафель профилактического назначения [Текст] / З. Г. Скобельская, И. В. Гончарук, А. Е. Словарова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- вафли -- производство вафель -- ассортимент вафельного производства -- вафельные начинки -- жировая начинка (вафли) -- масло зародышей пшеницы
Доп.точки доступа:
Гончарук, Инна Вадимовна
Словарова, Александра Евгеньевна
Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Расширение ассортимента вафель профилактического назначения [Текст] / З. Г. Скобельская, И. В. Гончарук, А. Е. Словарова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- вафли -- производство вафель -- ассортимент вафельного производства -- вафельные начинки -- жировая начинка (вафли) -- масло зародышей пшеницы
Доп.точки доступа:
Гончарук, Инна Вадимовна
Словарова, Александра Евгеньевна
9.
Подробнее
Молчанова, Е. Н.
Методы органолептического анализа для оценки новых продуктов [Текст] / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, В. Г. Аитов. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
органолептическая оценка -- гедоническая шкала -- начинка -- бобовые -- мучные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Шипарева, М. Г.
Аитов, В. Г.
Молчанова, Е. Н.
Методы органолептического анализа для оценки новых продуктов [Текст] / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, В. Г. Аитов. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
органолептическая оценка -- гедоническая шкала -- начинка -- бобовые -- мучные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Шипарева, М. Г.
Аитов, В. Г.
10.
Подробнее
Першакова, Т. В.
Влияние препарата из плодов шиповника на реологические и органолептические свойства жировой начинки вафель [Текст] / Т. В. Першакова, В. И. Криштафович, Н. Н. Петренко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
жировая начинка -- реологические свойства -- органолептические показатели -- рецептура -- вафли
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Петренко, Н. Н.
Першакова, Т. В.
Влияние препарата из плодов шиповника на реологические и органолептические свойства жировой начинки вафель [Текст] / Т. В. Першакова, В. И. Криштафович, Н. Н. Петренко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
жировая начинка -- реологические свойства -- органолептические показатели -- рецептура -- вафли
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Петренко, Н. Н.
Page 1, Results: 14