Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Зайцева, Елена Александровна.
Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами [Текст] / Е. А. Зайцева, Т. Н. Иванова, О. Н. Лунева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- потребительский рынок -- пищевые концентраты -- сухие завтраки -- технологии пищевых концентратов -- растительное сырье -- переработка крупяного сырья -- рецептурные смеси -- безопасность пищевых концентратов -- овощные соки -- фруктовые соки
Доп.точки доступа:
Иванова, Тамара Николаевна
Лунева, Ольга Николаевна
Зайцева, Елена Александровна.
Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами [Текст] / Е. А. Зайцева, Т. Н. Иванова, О. Н. Лунева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- потребительский рынок -- пищевые концентраты -- сухие завтраки -- технологии пищевых концентратов -- растительное сырье -- переработка крупяного сырья -- рецептурные смеси -- безопасность пищевых концентратов -- овощные соки -- фруктовые соки
Доп.точки доступа:
Иванова, Тамара Николаевна
Лунева, Ольга Николаевна
2.
Подробнее
П 39
Плодовые и овощные соки / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов и др.] ; пер. с болг. М. Е. Солоид. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 422 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 412-419
Парал. тит. л. на болг. яз.
Кл.слова (ненормированные):
соки -- химический состав соков -- производство соков -- получение сока -- обработка соков -- концентрированные соки -- сохранение соков -- пастеризация -- консервирование соков -- микрофлора соков -- плодовые соки -- овощные соки -- нектары
Доп.точки доступа:
Даскалов, П.
Асланян, Р.
Тенов, Р.
Солоид, М. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
П 39
Плодовые и овощные соки / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов и др.] ; пер. с болг. М. Е. Солоид. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 422 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 412-419
Парал. тит. л. на болг. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
соки -- химический состав соков -- производство соков -- получение сока -- обработка соков -- концентрированные соки -- сохранение соков -- пастеризация -- консервирование соков -- микрофлора соков -- плодовые соки -- овощные соки -- нектары
Доп.точки доступа:
Даскалов, П.
Асланян, Р.
Тенов, Р.
Солоид, М. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
С 17
Самсонова, Анна Николаевна.
Фруктовые и овощные соки (техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева. - Москва ; София : Пищевая промышленность : Техника, 1976. - 275 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 267-273
Кл.слова (ненормированные):
соки -- пищевая ценность (соки) -- осветленные соки -- нектары -- напитки -- овощные соки -- концентрированные соки -- тара
Доп.точки доступа:
Ушева, Величка Борисовна
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
С 17
Самсонова, Анна Николаевна.
Фруктовые и овощные соки (техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева. - Москва ; София : Пищевая промышленность : Техника, 1976. - 275 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 267-273
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
соки -- пищевая ценность (соки) -- осветленные соки -- нектары -- напитки -- овощные соки -- концентрированные соки -- тара
Доп.точки доступа:
Ушева, Величка Борисовна
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
4.
Подробнее
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию / Сост. М. Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 336 с.. - ISBN 5901065093
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- рецептурные справочники -- плодоовощная продукция -- овощные консервы -- овощи -- консервы -- соки -- овощные соки -- грибы -- фрукты -- плодово-ягодные продукты -- компоты -- маринад -- соусы -- консервирование -- варенье -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Чухрай, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию / Сост. М. Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 336 с.. - ISBN 5901065093
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- рецептурные справочники -- плодоовощная продукция -- овощные консервы -- овощи -- консервы -- соки -- овощные соки -- грибы -- фрукты -- плодово-ягодные продукты -- компоты -- маринад -- соусы -- консервирование -- варенье -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Чухрай, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
5.
Подробнее
Грядка - аптека : технология. - Москва : Международный Центр миниземледелия, 1992. - 31 с. : ил.
ББК 76.33
Кл.слова (ненормированные):
лекарственные растения -- овощные соки -- соки -- рецепты приготовления блюд -- соколечение -- выращивание растений
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Грядка - аптека : технология. - Москва : Международный Центр миниземледелия, 1992. - 31 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
лекарственные растения -- овощные соки -- соки -- рецепты приготовления блюд -- соколечение -- выращивание растений
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
6.
Подробнее
Фруктовые и овощные соки. Научные основы и технологии. Технология, химия, микробиология, экспертиза, значение и нормативное регулирование : пер. с нем. / Ахмед Аскар, Ганс Рудольф Бруннер, Филип Г. Крендалл [и др] ; ред. У. Шобингер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 639 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130623
Парал. тит. л. на нем. яз.
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые соки -- овощные соки -- нектары -- ароматообразующие вещества -- витамины -- микроэлементы -- производство соков -- стабилизация соков -- органические кислоты -- гомогенизация соков
Доп.точки доступа:
Аскар, Ахмед
Бруннер, Ганс Рудольф
Крендалл, Филип Г
Шобингер, У. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Фруктовые и овощные соки. Научные основы и технологии. Технология, химия, микробиология, экспертиза, значение и нормативное регулирование : пер. с нем. / Ахмед Аскар, Ганс Рудольф Бруннер, Филип Г. Крендалл [и др] ; ред. У. Шобингер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 639 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130623
Парал. тит. л. на нем. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые соки -- овощные соки -- нектары -- ароматообразующие вещества -- витамины -- микроэлементы -- производство соков -- стабилизация соков -- органические кислоты -- гомогенизация соков
Доп.точки доступа:
Аскар, Ахмед
Бруннер, Ганс Рудольф
Крендалл, Филип Г
Шобингер, У. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1)
7.
Подробнее
Зайцева, Е. А.
Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами [Текст] / Е. А. Зайцева, Т. Н. Иванова, О. Н. Лунева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
потребительский рынок -- пищевые концентраты -- сухие завтраки -- безопасность пищевых концентратов -- крупы -- овощные соки -- фруктовые соки -- питательные вещества -- рецептура пищевых концентратов -- производство пищевых концентратов
Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Лунева, О. Н.
Зайцева, Е. А.
Пути расширения ассортимента пищевых концентратов с заданными свойствами [Текст] / Е. А. Зайцева, Т. Н. Иванова, О. Н. Лунева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
потребительский рынок -- пищевые концентраты -- сухие завтраки -- безопасность пищевых концентратов -- крупы -- овощные соки -- фруктовые соки -- питательные вещества -- рецептура пищевых концентратов -- производство пищевых концентратов
Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Лунева, О. Н.
8.
Подробнее
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
| УДК |
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
9.
Подробнее
Самсонова, Анна Николаевна.
Фруктовые и овощные соки (техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева ; [ред. А. П. Серик]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 287 с. : ил., табл.. - ISBN 5100001267
Кл.слова (ненормированные):
соки (производство) -- пищевая ценность соков -- очистка соков -- осветление соков -- фруктовые соки -- нектары -- овощные соки -- концентрирование соков -- консервирование соков -- тара
Доп.точки доступа:
Ушева, Величка Борисовна
Серик, А. П. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Самсонова, Анна Николаевна.
Фруктовые и овощные соки (техника и технология) / А. Н. Самсонова, В. Б. Ушева ; [ред. А. П. Серик]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 287 с. : ил., табл.. - ISBN 5100001267
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
соки (производство) -- пищевая ценность соков -- очистка соков -- осветление соков -- фруктовые соки -- нектары -- овощные соки -- концентрирование соков -- консервирование соков -- тара
Доп.точки доступа:
Ушева, Величка Борисовна
Серик, А. П. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
10.
Подробнее
Овощные соки – функциональный компонент в технологии хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы V международной научно-технической конференции, посвященной 85-летию ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", 65-летию кафедры "Технология хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производства", 4-5 июня 2015 г., Воронеж. - Воронеж : [Изд-во Воронежского университета инженерных технологий], 2015. - С. 161-163. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- овощные соки
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Мотузова, А. Е.
Смертина, Елена Семеновна
Овощные соки – функциональный компонент в технологии хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы V международной научно-технической конференции, посвященной 85-летию ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", 65-летию кафедры "Технология хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производства", 4-5 июня 2015 г., Воронеж. - Воронеж : [Изд-во Воронежского университета инженерных технологий], 2015. - С. 161-163. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- овощные соки
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Мотузова, А. Е.
Смертина, Елена Семеновна
Page 1, Results: 12