Электронный каталог

    Влияние температуры, pH и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков на основе чая [Текст] / М. В. Гернет [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
напитки -- функциональные напитки -- оптимальное питание -- чайные напитки -- чайный лист -- производство напитков -- молочнокислые бактерии -- продукты брожения -- дрожжи -- технология функциональных напитков брожения
Доп.точки доступа:
Гернет, Марина Васильевна
Хашукаева, Бэла Руслановна
Грибкова, Ирина Николаевна
Кобелев, Константин Викторович

Влияние температуры, pH и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков на основе чая [Текст] / М. В. Гернет [и др.]. - С. 10-13. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Комракова, Наталия Анатольевна.
    Настой хрена в композиции цитрусовых в составе оригинальных безалкогольных напитков [Текст] / Н. А. Комракова, Г. Л. Филонова. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
оптимальное питание -- безалкогольные напитки -- настой хрена -- хрен -- пряно-ароматическое сырье -- пряности -- функциональные свойства пряностей -- производство безалкогольных напитков -- функциональные напитки
Доп.точки доступа:
Филонова, Галина Леонтьевна

Комракова, Наталия Анатольевна. Настой хрена в композиции цитрусовых в составе оригинальных безалкогольных напитков [Текст] / Н. А. Комракова, Г. Л. Филонова. - С. 14-16. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Задорожный, Егор.
    Сделайте ваш напиток полезнее! [Текст] / Е. Задорожный. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
напитки -- функциональные напитки -- оптимальное питание -- желатин -- пишевая промышленность -- производство напитков -- ингредиенты -- антиоксиданты -- гидролизованный коллаген

Задорожный, Егор. Сделайте ваш напиток полезнее! [Текст] / Е. Задорожный. - С. 18-20. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.