Electronic catalog

Бойцова, Татьяна Марьяновна.
    Настой семени льна в технологии производства ржано-пшеничного хлеба [Текст] / Т. М. Бойцова, О. М. Назарова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- производство хлеба -- ржано-пшеничный хлеб -- технологии получения хлеба -- пищевые волокна -- льняные обогащающие компоненты -- настой семени льна -- органолептические показатели хлеба -- качество хлеба -- ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб ржано-пшеничных сортов
Доп.точки доступа:
Назарова, Олеся Михайловна

Бойцова, Татьяна Марьяновна. Настой семени льна в технологии производства ржано-пшеничного хлеба [Текст] / Т. М. Бойцова, О. М. Назарова. - С. 24-26. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Дубровская, Наталья Олеговна.
    Влияние сухой комплексной заварки с рябиновым порошком на качество и пищевую ценность заварного хлеба [Текст] / Н. О. Дубровская, Л. И. Кузнецова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность заварного хлеба -- рябиновый порошок -- органолептические показатели хлеба -- заварной ржано-пшеничный хлеб -- технологии производства заварного хлеба -- сухая комплексная заварка -- качество хлеба -- хлебопекарное промышленное производство
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Лина Ивановна

Дубровская, Наталья Олеговна. Влияние сухой комплексной заварки с рябиновым порошком на качество и пищевую ценность заварного хлеба [Текст] / Н. О. Дубровская, Л. И. Кузнецова. - С. 18-20. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.