Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 7
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Гендин А.
Белое зернышко и "хлебное ухо" объединили мир / Гендин А. // GEO. - 2002,№ 1,С. 76-80
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пища -- рис -- кухня национальная -- пельмени -- национальная кухня
Гендин А.
Белое зернышко и "хлебное ухо" объединили мир / Гендин А. // GEO. - 2002,№ 1,С. 76-80
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пища -- рис -- кухня национальная -- пельмени -- национальная кухня
2.
Подробнее
Ларюшкина, Е. И.
Производство мясных полуфабрикатов и пельменей : учебное пособие / Е. И. Ларюшкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 104 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- учебники -- полуфабрикаты -- производство мясопродуктов -- производство мясных изделий -- пельмени
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Ларюшкина, Е. И.
Производство мясных полуфабрикатов и пельменей : учебное пособие / Е. И. Ларюшкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 104 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- учебники -- полуфабрикаты -- производство мясопродуктов -- производство мясных изделий -- пельмени
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
3.
Подробнее
Холод и технология пищевых продуктов / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов [и др.]. - Ижевск : [Печать-Сервис], 1996. - 217с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 192-199
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- пищевые продукты -- холодильное оборудование -- аппараты -- холодильники -- пельмени -- изделия из теста -- вареники -- фрикадельки -- холодильная обработка -- замораживание продуктов -- технология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Судзиловский, И.
Богатырев, А.
Рогов, И.
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Холод и технология пищевых продуктов / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов [и др.]. - Ижевск : [Печать-Сервис], 1996. - 217с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 192-199
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- пищевые продукты -- холодильное оборудование -- аппараты -- холодильники -- пельмени -- изделия из теста -- вареники -- фрикадельки -- холодильная обработка -- замораживание продуктов -- технология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Судзиловский, И.
Богатырев, А.
Рогов, И.
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
4.
Подробнее
К 59
Козмава, А. В.
Технология производства паштетов и фаршей : учебно-практическое пособие / А. В.Козмава, Г. И.Касьянов, И. А.Палагина. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 208 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5241001069
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- мясо -- рыба -- паштеты -- пельмени
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
К 59
Козмава, А. В.
Технология производства паштетов и фаршей : учебно-практическое пособие / А. В.Козмава, Г. И.Касьянов, И. А.Палагина. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 208 с. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5241001069
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- мясо -- рыба -- паштеты -- пельмени
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / Л. С. Пожариская, М. Б. Коган, В. П. Рындина [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 426 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасное производство -- кулинарные изделия -- копчености -- котлеты -- пельмени -- крахмал -- молоко -- пшеничная мука -- яичный порошок -- сахар-песок -- специи -- пищевой желатин -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Пожариская, Л. С.
Коган, М. Б.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / Л. С. Пожариская, М. Б. Коган, В. П. Рындина [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 426 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасное производство -- кулинарные изделия -- копчености -- котлеты -- пельмени -- крахмал -- молоко -- пшеничная мука -- яичный порошок -- сахар-песок -- специи -- пищевой желатин -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Пожариская, Л. С.
Коган, М. Б.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
6.
Подробнее
马凤琴.
中国饺子 / 马凤琴, 徐广泽. - 大连 : 大连出版社, 1999. - 434 с. : ил.. - ISBN 7806123741
Перевод заглавия: Китайские пельмени.
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- китайская кулинария -- кулинарные рецепты -- Chinese cuisine -- culinary prescriptions -- cuisines of the world -- кухни народов мира
Доп.точки доступа:
徐广泽.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
马凤琴.
中国饺子 / 马凤琴, 徐广泽. - 大连 : 大连出版社, 1999. - 434 с. : ил.. - ISBN 7806123741
Перевод заглавия: Китайские пельмени.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- китайская кулинария -- кулинарные рецепты -- Chinese cuisine -- culinary prescriptions -- cuisines of the world -- кухни народов мира
Доп.точки доступа:
徐广泽.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Криштафович, Дмитрий Валентинович.
Органолептическая оценка рыбных полуфабрикатов в тесте, ориентированных на потребителей со средним уровнем дохода [Текст] / Д. В. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
рыбный рынок -- рыбные полуфабрикаты -- органолептическая оценка -- рыбные пельмени -- рыбный фарш -- фарш из минтая -- фарш из трески
Криштафович, Дмитрий Валентинович.
Органолептическая оценка рыбных полуфабрикатов в тесте, ориентированных на потребителей со средним уровнем дохода [Текст] / Д. В. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
рыбный рынок -- рыбные полуфабрикаты -- органолептическая оценка -- рыбные пельмени -- рыбный фарш -- фарш из минтая -- фарш из трески
Page 1, Results: 7