Skip to content
Choice of metadata ЭБС Лань
Page 1, Results: 10
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Акимова, Т. И.
Органическая химия. Практикум для химиков : учебное пособие / Т. И. Акимова, Л. Н. Дончак, Н. П. Багрина. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 164 с.. - ISBN 978-5-8114-4046-7
Книга из коллекции Лань - Химия
ББК 24.2
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
перекристаллизация -- перегонка -- ректификация -- хроматография -- возгонка -- экстракция -- галогенирование -- ацилирование -- диазотирование
Аннотация: В практикуме описаны способы выделения, очистки и идентификации органических веществ, приведены синтезы соединений. Рассмотрение каждого типа реакции предваряется небольшой теоретической частью. Большое внимание уделяется овладению студентами техникой химического эксперимента. В связи с этим работы подобраны таким образом, чтобы каждая из них не только позволяла ознакомиться на практике с условиями осуществления той или иной реакции, но и включала новый элемент, пополняя экспериментальное мастерство студента. Пособие включает комплекс лабораторных работ, которые успевает выполнить в течение года студент химического факультета, изучая органическую химию. Завершается практикум выполнением работы «Литературный синтез», включающей сбор информации о заданном веществе и получении его в экспериментальной части. Содержание практикума соответствует программе курса органической химии по классическому университетскому образованию и рекомендовано для студентов бакалавриата направления «Химия».
Доп.точки доступа:
Дончак, Л. Н.
Багрина, Н. П.
Акимова, Т. И.
Органическая химия. Практикум для химиков : учебное пособие / Т. И. Акимова, Л. Н. Дончак, Н. П. Багрина. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 164 с.. - ISBN 978-5-8114-4046-7
Книга из коллекции Лань - Химия
| УДК |
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
перекристаллизация -- перегонка -- ректификация -- хроматография -- возгонка -- экстракция -- галогенирование -- ацилирование -- диазотирование
Аннотация: В практикуме описаны способы выделения, очистки и идентификации органических веществ, приведены синтезы соединений. Рассмотрение каждого типа реакции предваряется небольшой теоретической частью. Большое внимание уделяется овладению студентами техникой химического эксперимента. В связи с этим работы подобраны таким образом, чтобы каждая из них не только позволяла ознакомиться на практике с условиями осуществления той или иной реакции, но и включала новый элемент, пополняя экспериментальное мастерство студента. Пособие включает комплекс лабораторных работ, которые успевает выполнить в течение года студент химического факультета, изучая органическую химию. Завершается практикум выполнением работы «Литературный синтез», включающей сбор информации о заданном веществе и получении его в экспериментальной части. Содержание практикума соответствует программе курса органической химии по классическому университетскому образованию и рекомендовано для студентов бакалавриата направления «Химия».
Доп.точки доступа:
Дончак, Л. Н.
Багрина, Н. П.
2.
Подробнее
Пелевина, Л. Ф.
Процессы и аппараты : учебник / Л. Ф. Пелевина, Н. И. Пилипенко. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 332 с.. - ISBN 978-5-8114-4617-9
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 35
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
измельчение -- основы гидравлики -- насосы -- компрессоры -- осаждение -- фильтрование -- флотация -- выпаривание -- перегонка -- экстракция
Аннотация: Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых. Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии» и другим, где предусмотрен курс «Процессов и аппаратов».
Доп.точки доступа:
Пилипенко, Н. И.
Пелевина, Л. Ф.
Процессы и аппараты : учебник / Л. Ф. Пелевина, Н. И. Пилипенко. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 332 с.. - ISBN 978-5-8114-4617-9
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
измельчение -- основы гидравлики -- насосы -- компрессоры -- осаждение -- фильтрование -- флотация -- выпаривание -- перегонка -- экстракция
Аннотация: Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых. Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии» и другим, где предусмотрен курс «Процессов и аппаратов».
Доп.точки доступа:
Пилипенко, Н. И.
3.
Подробнее
Кукурина, О. С.
Технология переработки углеводородного сырья / О. С. Кукурина, А. А. Ляпков. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 168 с.. - ISBN 978-5-8114-4241-6
Книга из коллекции Лань - Химия
ББК 35.61
Рубрики: Химия--Химия и технология полимеров--Лань
Кл.слова (ненормированные):
дизельное топливо -- ректификация -- вакуумная перегонка -- перегонка мазута -- насадочные колонны -- пленочная дистилляция
Аннотация: В данном пособии рассматриваются основные виды углеводородного сырья как для химической промышленности в целом, так и технологии основного органического синтеза. Приведены конкретные примеры извлечения полупродуктов и использования их в качестве мономеров. Дана классификация химического сырья и предъявляемые к нему основные требования. Охарактеризованы основные технологические процессы переработки всех видов углеводородного сырья — растительного, углехимического, а также нефти и газа. Описаны способы выделения целевых фракций и/или продуктов, методы их очистки. Пособие предназначено для студентов дневной формы обучения направления «Химическая технология», профилей подготовки «Химическая технология органических веществ» и «Технология и переработка полимеров».
Доп.точки доступа:
Ляпков, А. А.
Кукурина, О. С.
Технология переработки углеводородного сырья / О. С. Кукурина, А. А. Ляпков. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 168 с.. - ISBN 978-5-8114-4241-6
Книга из коллекции Лань - Химия
| УДК |
Рубрики: Химия--Химия и технология полимеров--Лань
Кл.слова (ненормированные):
дизельное топливо -- ректификация -- вакуумная перегонка -- перегонка мазута -- насадочные колонны -- пленочная дистилляция
Аннотация: В данном пособии рассматриваются основные виды углеводородного сырья как для химической промышленности в целом, так и технологии основного органического синтеза. Приведены конкретные примеры извлечения полупродуктов и использования их в качестве мономеров. Дана классификация химического сырья и предъявляемые к нему основные требования. Охарактеризованы основные технологические процессы переработки всех видов углеводородного сырья — растительного, углехимического, а также нефти и газа. Описаны способы выделения целевых фракций и/или продуктов, методы их очистки. Пособие предназначено для студентов дневной формы обучения направления «Химическая технология», профилей подготовки «Химическая технология органических веществ» и «Технология и переработка полимеров».
Доп.точки доступа:
Ляпков, А. А.
4.
Подробнее
Сарданашвили, А. Г.
Примеры и задачи по технологии переработки нефти и газа / А. Г. Сарданашвили, А. И. Львова. - 6-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 256 с.. - ISBN 978-5-8114-8520-8
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/113946
ББК 665.6
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
переработка нефти -- переработка газа -- расчет реакторов
Аннотация: В книге приведены примеры и задачи по курсу «Технология переработки нефти и газа», относящиеся к процессам первичной переработки нефти (физические свойства нефтей и нефтепродуктов, перегонка и ректификация), к процессам теплообмена, разделения неоднородных систем, деструктивной переработке нефти и газа и др. Пособие предназначено для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Химические технологии». Также может служить практическим руководством для инженерно-технических работников нефтеперерабатывающих заводов.
Доп.точки доступа:
Львова, А. И.
Сарданашвили, А. Г.
Примеры и задачи по технологии переработки нефти и газа / А. Г. Сарданашвили, А. И. Львова. - 6-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 256 с.. - ISBN 978-5-8114-8520-8
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/113946
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
переработка нефти -- переработка газа -- расчет реакторов
Аннотация: В книге приведены примеры и задачи по курсу «Технология переработки нефти и газа», относящиеся к процессам первичной переработки нефти (физические свойства нефтей и нефтепродуктов, перегонка и ректификация), к процессам теплообмена, разделения неоднородных систем, деструктивной переработке нефти и газа и др. Пособие предназначено для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Химические технологии». Также может служить практическим руководством для инженерно-технических работников нефтеперерабатывающих заводов.
Доп.точки доступа:
Львова, А. И.
5.
Подробнее
Грандберг, И. И.
Органическая химия. Практические работы и семинарские занятия : учебное пособие / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. - 7-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 360 с.. - ISBN 978-5-8114-3902-7
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/121459
ББК 24.02
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
перегонка -- хроматография -- перекристаллизация -- открытие функциональных групп -- синтез гетероциклов -- оптическая изомерия -- синтез нуклеиновых кислот -- элементный анализ
Аннотация: В книге изложены методы и приемы работы с органическими веществами, современные методы разделения органических соединений, определения констант, качественные реакции, описаны задачи по синтезу. В приложении приведены вопросы для коллоквиумов и семинаров, основы техники безопасности, организация работы со справочной литературой, номенклатура ИЮПАК, рассмотрены возможности ИК-, УФ- и ПМР-спектроскопии при определении строения веществ. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН: «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Ветеринария и зоотехния», а также другим направлениям подготовки, где предусмотрен курс органической химии.
Доп.точки доступа:
Нам, Н. Л.
Грандберг, И. И.
Органическая химия. Практические работы и семинарские занятия : учебное пособие / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. - 7-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 360 с.. - ISBN 978-5-8114-3902-7
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/121459
| УДК |
Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
перегонка -- хроматография -- перекристаллизация -- открытие функциональных групп -- синтез гетероциклов -- оптическая изомерия -- синтез нуклеиновых кислот -- элементный анализ
Аннотация: В книге изложены методы и приемы работы с органическими веществами, современные методы разделения органических соединений, определения констант, качественные реакции, описаны задачи по синтезу. В приложении приведены вопросы для коллоквиумов и семинаров, основы техники безопасности, организация работы со справочной литературой, номенклатура ИЮПАК, рассмотрены возможности ИК-, УФ- и ПМР-спектроскопии при определении строения веществ. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН: «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Ветеринария и зоотехния», а также другим направлениям подготовки, где предусмотрен курс органической химии.
Доп.точки доступа:
Нам, Н. Л.
6.
Подробнее
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168725
ББК 36я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168725
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
7.
Подробнее
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168726
ББК 36я73
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168726
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
8.
Подробнее
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья / Т. В. Орлова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-44833-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе
. - https://e.lanbook.com/book/213065
ББК (075.8)
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- переработка растительного сырья -- биотехнологическая обработка -- тепловая обработка -- массообменные процессы -- ферментация -- сбраживание -- квашение -- сушка -- кристаллизация -- перегонка -- ректификация
Аннотация: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой, А. В.
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья / Т. В. Орлова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-44833-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе
. - https://e.lanbook.com/book/213065
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- переработка растительного сырья -- биотехнологическая обработка -- тепловая обработка -- массообменные процессы -- ферментация -- сбраживание -- квашение -- сушка -- кристаллизация -- перегонка -- ректификация
Аннотация: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой, А. В.
9.
Подробнее
Разинов, А. И.
Процессы и аппараты химической технологии : учебник для вузов / А. И. Разинов, А. В. Клинов, Г. С. Дьяконов. - 4-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 688 с.. - ISBN 978-5-507-45950-6
Книга из коллекции Лань - Химия. Допущено ФУМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 18.00.00 — «Химические технологии» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки — «Химическая технология»
. - https://e.lanbook.com/book/214823
ББК 35.10я73
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
химическая технология -- субстанция -- перенос -- уравнения переноса -- законы сохранения -- моделирование -- гидромеханика -- течение -- жидкость -- газ -- импульсообмен -- компрессор -- насос -- жидкая среда -- неоднородные системы -- осаждение -- фильтрование -- перемешивание -- теплообмен -- теплообменный аппарат -- теплоноситель -- выпаривание -- массообмен -- фазовое равновесие -- абсорбция -- перегонка -- экстракция -- адсорбция -- ионный обмен -- сушка -- кристаллизация -- растворение -- эффективность процессов
Аннотация: В учебнике изложены теоретические основы процессов химической технологии. Рассмотрены типовые процессы и аппараты, приведены методики их расчета с учетом решения задач оптимизации, в том числе с использованием программных средств. Предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Процессы и аппараты химической технологии», обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки «Химическая технология». Может быть полезен студентам при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты биотехнологии», «Явления переноса», «Разделение многокомпонентных смесей», а также аспирантам и инженерно-техническим работникам химической, нефтехимической и других отраслей промышленности.
Доп.точки доступа:
Клинов, А. В.
Дьяконов, Г. С.
Разинов, А. И.
Процессы и аппараты химической технологии : учебник для вузов / А. И. Разинов, А. В. Клинов, Г. С. Дьяконов. - 4-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 688 с.. - ISBN 978-5-507-45950-6
Книга из коллекции Лань - Химия. Допущено ФУМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 18.00.00 — «Химические технологии» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки — «Химическая технология»
. - https://e.lanbook.com/book/214823
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
химическая технология -- субстанция -- перенос -- уравнения переноса -- законы сохранения -- моделирование -- гидромеханика -- течение -- жидкость -- газ -- импульсообмен -- компрессор -- насос -- жидкая среда -- неоднородные системы -- осаждение -- фильтрование -- перемешивание -- теплообмен -- теплообменный аппарат -- теплоноситель -- выпаривание -- массообмен -- фазовое равновесие -- абсорбция -- перегонка -- экстракция -- адсорбция -- ионный обмен -- сушка -- кристаллизация -- растворение -- эффективность процессов
Аннотация: В учебнике изложены теоретические основы процессов химической технологии. Рассмотрены типовые процессы и аппараты, приведены методики их расчета с учетом решения задач оптимизации, в том числе с использованием программных средств. Предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплину «Процессы и аппараты химической технологии», обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки «Химическая технология». Может быть полезен студентам при изучении дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты биотехнологии», «Явления переноса», «Разделение многокомпонентных смесей», а также аспирантам и инженерно-техническим работникам химической, нефтехимической и других отраслей промышленности.
Доп.точки доступа:
Клинов, А. В.
Дьяконов, Г. С.
10.
Подробнее
Ульев, Л. М.
Введение в пинч-анализ : учебное пособие для вузов / Л. М. Ульев. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-46799-0
Книга из коллекции Лань - Химия
ББК 65.305.3я73
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
пинч-анализ -- интеграция процессов -- проектирование тепловых сетей -- определение целевых энергетических значений -- программное обеспечение pinch 2.02 -- программное обеспечение hint -- атмосферная перегонка нефти
Аннотация: В учебном пособии кратко рассмотрены основные идеи классического пинч-анализа. Описаны методы синтеза энергоэффективных технологических схем предприятий перерабатывающих отраслей промышленности. Рассмотрены методы работы с такими пакетами, как Pinch 2.02 и Hint. Приведены также примеры их использования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров «Химическая технология», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Биотехнология».
Ульев, Л. М.
Введение в пинч-анализ : учебное пособие для вузов / Л. М. Ульев. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-46799-0
Книга из коллекции Лань - Химия
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
пинч-анализ -- интеграция процессов -- проектирование тепловых сетей -- определение целевых энергетических значений -- программное обеспечение pinch 2.02 -- программное обеспечение hint -- атмосферная перегонка нефти
Аннотация: В учебном пособии кратко рассмотрены основные идеи классического пинч-анализа. Описаны методы синтеза энергоэффективных технологических схем предприятий перерабатывающих отраслей промышленности. Рассмотрены методы работы с такими пакетами, как Pinch 2.02 и Hint. Приведены также примеры их использования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров «Химическая технология», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Биотехнология».
Page 1, Results: 10