Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 238 с., [4] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5939130992
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производства кондитерские -- производства хлебопекарные -- мука (пищевые технологии) -- тесто (пищевые технологии) -- зерно (пищевые технологии) -- хлеб (пищевые технологии) -- брожение (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- изделия хлебопекарные -- изделия кондитерские -- промышленность хлебопекарная -- промышленность кондитерская -- улучшители (пищевые технологии) -- изделия мучные -- торты (пищевые технологии) -- пирожные (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- бисквиты (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 12
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 238 с., [4] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5939130992
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производства кондитерские -- производства хлебопекарные -- мука (пищевые технологии) -- тесто (пищевые технологии) -- зерно (пищевые технологии) -- хлеб (пищевые технологии) -- брожение (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- изделия хлебопекарные -- изделия кондитерские -- промышленность хлебопекарная -- промышленность кондитерская -- улучшители (пищевые технологии) -- изделия мучные -- торты (пищевые технологии) -- пирожные (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- бисквиты (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 12
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
| УДК |
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Page 1, Results: 2