Electronic catalog

Алешин, Владимир Николаевич.
    Влияние органических кислот на антипитательные вещества семян сои и клещевины [Текст] / В. Н. Алешин, Г. А. Купин. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка сельхозсырья -- соя -- клещевина -- белки -- лектины -- шрот -- семена клещевины -- органические кислоты -- пищевая ценность белковых продуктов
Доп.точки доступа:
Купин, Григорий Анатольевич

Алешин, Владимир Николаевич. Влияние органических кислот на антипитательные вещества семян сои и клещевины [Текст] / В. Н. Алешин, Г. А. Купин. - С. 28-30. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.