Electronic catalog

Алешин, Владимир Николаевич.
    Влияние органических кислот на антипитательные вещества семян сои и клещевины [Текст] / В. Н. Алешин, Г. А. Купин. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка сельхозсырья -- соя -- клещевина -- белки -- лектины -- шрот -- семена клещевины -- органические кислоты -- пищевая ценность белковых продуктов
Доп.точки доступа:
Купин, Григорий Анатольевич

Алешин, Владимир Николаевич. Влияние органических кислот на антипитательные вещества семян сои и клещевины [Текст] / В. Н. Алешин, Г. А. Купин. - С. 28-30. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Камербаев, Аскар Юсупович.
    Разработка технологии получения белкового гидролизата из нута [Текст] / А. Ю. Камербаев, Д. С. Свидерская, А. П. Абраменко. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- дефицит пищевого белка -- пищевой белок -- пищевая ценность белков -- растительные белки -- бобовые культуры -- нут -- белковый гидролизат из нута -- биологическая ценность растительных белков -- производство продуктов питания -- инновационные технологии
Доп.точки доступа:
Свидерская, Диана Сергеевна
Абраменко, Александр Павлович

Камербаев, Аскар Юсупович. Разработка технологии получения белкового гидролизата из нута [Текст] / А. Ю. Камербаев, Д. С. Свидерская, А. П. Абраменко. - С. 41-43. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.