Electronic catalog

    Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в хлебопечении [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 54-56. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- липоксигеназа (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дакуко, Е. В.

Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в хлебопечении [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 54-56

    Использование ячменного солода в разработке сухого полуфабриката, предназначенного для пшеничных сортов хлеба [Электронный ресурс] / Т. В. Тилиндис [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 76-77. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- полуфабрикаты сухие (хлебопечение) -- черствение (хлебопечение) -- пищевые добавки (хлебопечение) -- солод ячменный -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Тилиндис, Т. В.
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Ванюшкина, Т. А.

Использование ячменного солода в разработке сухого полуфабриката, предназначенного для пшеничных сортов хлеба [Текст : Электронный ресурс] / Т. В. Тилиндис [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 76-77

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование семян кресс-салата в хлебобулочных изделиях [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. А. Таршина, О. Н. Самченко. - Электроные текстовые данные // Тихоокеанский государственный экономический университет. Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2007. - Доступна электронная версия.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование семян кресс-салата в хлебобулочных изделиях [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Е. А. Таршина, О. Н. Самченко. - С. 171-172. с. // Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2007

    Влияние соевого лецитина на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба [Электронный ресурс] / Л. О. Коршенко [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 23-25. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- клейковина (пищевые технологии) -- мякиш хлебный -- мука пшеничная -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- лецитин соевый -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дакуко, Е. В.

Влияние соевого лецитина на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба [Текст : Электронный ресурс] / Л. О. Коршенко [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 23-25

Тилиндис, Т. В.
    Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров [Электронный ресурс] / Т. В. Тилиндис, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 242-245. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- аминокислоты (хлебопечение) -- соевые продукты (хлебопечение) -- желатин (хлебопечение) -- биокорректоры натуральные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Тилиндис, Т. В. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров [Текст : Электронный ресурс] / Т. В. Тилиндис, О. Г. Чижикова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 242-245

    Влияние каррагинана на сохранение свежести хлеба [Электронный ресурс] / Т. К. Каленик [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 13-16. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- черствение (пищевые технологии) -- мякиш хлебный -- пищевые добавки (хлебопечение) -- каррагинан -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Самченко, Ольга Николаевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лысенко, М. С.
Лим, Светлана Владимировна

Влияние каррагинана на сохранение свежести хлеба [Текст : Электронный ресурс] / Т. К. Каленик [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 13-16