Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 3, Results: 28
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Теньковская, Людмила Александровна.
Анализ показателей безопасности живых гидробионтов для разработки биотехнологических процессов / Л. А.Теньковская, О. В. Косенко, А. В. Перебейнос ; Тихоокеанский государственный экономический университет // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С.61-65. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты живые -- качество гидробионтов -- гигиенические нормативы -- продовольственное сырье -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- микробиологический контроль качества (гидробионты)
Доп.точки доступа:
Косенко, Олег Васильевич
Перебейнос, Анатолий Васильевич
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Теньковская, Людмила Александровна.
Анализ показателей безопасности живых гидробионтов для разработки биотехнологических процессов / Л. А.Теньковская, О. В. Косенко, А. В. Перебейнос ; Тихоокеанский государственный экономический университет // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С.61-65. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты живые -- качество гидробионтов -- гигиенические нормативы -- продовольственное сырье -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- микробиологический контроль качества (гидробионты)
Доп.точки доступа:
Косенко, Олег Васильевич
Перебейнос, Анатолий Васильевич
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
22.
Подробнее
Дунец, Елена Георгиевна.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 191 с. : табл. - Библиогр. : с. 178. - ISBN 9785437700143
Рубрики: гигиена--общественное питание--учебные издания для вузов
санитария--общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
санитарный надзор (общественное питание) -- пищевые технологии -- санитарно-эпидемиологический надзор (общественное питание) -- пищевые продукты -- кишечные инфекции -- отравления пищевые -- гельминтозы -- гигиеническая экспертиза (общественное питание) -- продовольственное сырье -- санитарный режим (общественное питание) -- благоустройство (общественное питание) -- предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Тамова, Майя Юрьевна
Куликов, Игорь Анатольевич
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Дунец, Елена Георгиевна.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 191 с. : табл. - Библиогр. : с. 178. - ISBN 9785437700143
| УДК |
Рубрики: гигиена--общественное питание--учебные издания для вузов
санитария--общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
санитарный надзор (общественное питание) -- пищевые технологии -- санитарно-эпидемиологический надзор (общественное питание) -- пищевые продукты -- кишечные инфекции -- отравления пищевые -- гельминтозы -- гигиеническая экспертиза (общественное питание) -- продовольственное сырье -- санитарный режим (общественное питание) -- благоустройство (общественное питание) -- предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Тамова, Майя Юрьевна
Куликов, Игорь Анатольевич
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
23.
Подробнее
Атаханов, Шухрат.
Исследование свойств и качества десерта из соковых выжимок топинамбура [Текст] / Ш. Атаханов, О. Маллабоев, У. Рахимов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственное сырье -- качество пищевых продуктов -- топинамбур -- сок топинамбура -- пищевые волокна -- переработка сельхозсырья -- бактериологический анализ -- органолептические показатели -- десерт -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маллабоев, Одилжон
Рахимов, Умиджон
Атаханов, Шухрат.
Исследование свойств и качества десерта из соковых выжимок топинамбура [Текст] / Ш. Атаханов, О. Маллабоев, У. Рахимов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственное сырье -- качество пищевых продуктов -- топинамбур -- сок топинамбура -- пищевые волокна -- переработка сельхозсырья -- бактериологический анализ -- органолептические показатели -- десерт -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маллабоев, Одилжон
Рахимов, Умиджон
24.
Подробнее
Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавриата / [А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова и др.] ; под ред. А. С. Ратушного. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 336 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 332-336. - ISBN 9785394030956
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: кулинария--учебные издания для вузов
общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологические процессы (пищевые технологии) -- пищевая продукция -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- кулинарные изделия -- кондитерские изделия -- овощные блюда -- рыбные блюда -- мясные блюда -- мучные блюда -- продовольственное сырье -- пищевые технологии -- пищевые полуфабрикаты -- супы -- соусы -- закуски -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- сладкие блюда -- предприятия общественного питания -- контроль качества (общественное питание) -- диетическое питание -- детское питание
Доп.точки доступа:
Баранов, Б. А.
Элиарова, Т. С.
Ратушный, Александр Сергеевич \ред.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавриата / [А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова и др.] ; под ред. А. С. Ратушного. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 336 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 332-336. - ISBN 9785394030956
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: кулинария--учебные издания для вузов
общественное питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологические процессы (пищевые технологии) -- пищевая продукция -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- кулинарные изделия -- кондитерские изделия -- овощные блюда -- рыбные блюда -- мясные блюда -- мучные блюда -- продовольственное сырье -- пищевые технологии -- пищевые полуфабрикаты -- супы -- соусы -- закуски -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- сладкие блюда -- предприятия общественного питания -- контроль качества (общественное питание) -- диетическое питание -- детское питание
Доп.точки доступа:
Баранов, Б. А.
Элиарова, Т. С.
Ратушный, Александр Сергеевич \ред.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
25.
Подробнее
Мусина, Ольга Николаевна.
Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст] / О. Н. Мусина, К. Л. Коновалов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- продовольственное сырье -- радиационная обработка (пищевое производство) -- система HACCP -- сроки хранения продовольственного сырья -- ионизирующее излучение
Доп.точки доступа:
Коновалов, Константин Леонидович
Мусина, Ольга Николаевна.
Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст] / О. Н. Мусина, К. Л. Коновалов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- продовольственное сырье -- радиационная обработка (пищевое производство) -- система HACCP -- сроки хранения продовольственного сырья -- ионизирующее излучение
Доп.точки доступа:
Коновалов, Константин Леонидович
26.
Подробнее
Витол, Ирина Сергеевна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник для вузов / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. - Москва : ДеЛи принт, 2013. - 350 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 341-346.. - ISBN 9785943432033
Терминологический словарь : с. 319-340.
Рубрики: пищевые продукты--гигиеническая оценка--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая безопасность -- продовольственное сырье -- пищевой рацион -- токсиканты (пищевая безопасность) -- продукты питания (пищевая безопасность) -- ксенобиотики (пищевая безопасность) -- генетически модифицированные организмы (пищевая безопасность) -- пищевые добавки -- упаковочные материалы (пищевая безопасность) -- питания гигиена
Доп.точки доступа:
Коваленок, Алексей Викторович
Нечаев, Алексей Петрович
Экземпляры всего: 7
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (4), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (4), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Витол, Ирина Сергеевна.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник для вузов / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. - Москва : ДеЛи принт, 2013. - 350 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 341-346.. - ISBN 9785943432033
Терминологический словарь : с. 319-340.
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--гигиеническая оценка--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая безопасность -- продовольственное сырье -- пищевой рацион -- токсиканты (пищевая безопасность) -- продукты питания (пищевая безопасность) -- ксенобиотики (пищевая безопасность) -- генетически модифицированные организмы (пищевая безопасность) -- пищевые добавки -- упаковочные материалы (пищевая безопасность) -- питания гигиена
Доп.точки доступа:
Коваленок, Алексей Викторович
Нечаев, Алексей Петрович
Экземпляры всего: 7
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (4), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (4), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
27.
Подробнее
Могильный, Михаил Петрович.
Особенности выполнения выпускной квалификационной работы (на основе собственных научных исследований) : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, В. Н. Иванова. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 72 с. : табл., схем. - Библиогр. : с. 68-70.. - ISBN 9785905170546
Рубрики: общественное питание--технология--выпускные квалификационные работы--подготовка и защита--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- пищевые технологии -- кулинария -- продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Шленская, Татьяна Владимировна
Иванова, Валентина Николаевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Могильный, Михаил Петрович.
Особенности выполнения выпускной квалификационной работы (на основе собственных научных исследований) : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, В. Н. Иванова. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 72 с. : табл., схем. - Библиогр. : с. 68-70.. - ISBN 9785905170546
| УДК |
Рубрики: общественное питание--технология--выпускные квалификационные работы--подготовка и защита--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- пищевые технологии -- кулинария -- продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Шленская, Татьяна Владимировна
Иванова, Валентина Николаевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
28.
Подробнее
Рогов, Иосиф Александрович.
Медико-технологические аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, Е. Н. Орешкин, В. Н. Сергеев. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1. . - Приоритеты развития фундаментальных технологий.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая отрасль -- пищевые продукты -- медико-технологические исследования -- функциональные пищевые продукты -- производство функциональных пищевых продуктов -- процессы производства питания -- продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Орешкин, Евгений Николаевич
Сергеев, Валерий Николаевич
Рогов, Иосиф Александрович.
Медико-технологические аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, Е. Н. Орешкин, В. Н. Сергеев. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1. . - Приоритеты развития фундаментальных технологий.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая отрасль -- пищевые продукты -- медико-технологические исследования -- функциональные пищевые продукты -- производство функциональных пищевых продуктов -- процессы производства питания -- продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Орешкин, Евгений Николаевич
Сергеев, Валерий Николаевич
Page 3, Results: 28