Электронный каталог

Негоица, А. С.
    Рыбный фарш "сурими" как путь повышения рентабельности рыбоперерабатывающего предприятия [Текст] / А. С. Негоица. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
рыбоперерабатывающие предприятия -- производство рыбных продуктов -- рыбные фарши

Негоица, А. С. Рыбный фарш "сурими" как путь повышения рентабельности рыбоперерабатывающего предприятия [Текст] / А. С. Негоица. - С. 112. с. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Молоткова, Т. В.
    Новые технологии кулинарных изделий на основе использования осьминога [Текст] / Т. В. Молотова, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия (рыбная промышленность) -- кулинарные изделия из осьминога
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна

Молоткова, Т. В. Новые технологии кулинарных изделий на основе использования осьминога [Текст] / Т. В. Молотова, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. - С. 118-120. с. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 4.

Мезенова, О. Я.
    Биотехнологии новых функциональных продуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырья [Текст] / О. Я. Мезенова, Б. Н. Семенов, М. В. Матковская. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
рыбное вторичное сырье -- биологически активные добавки (рыбная промышленность) -- производство рыбных продуктов -- продукты на желатиновой основе (рыбная промышленность)
Доп.точки доступа:
Семенов, Б. Н.
Матковская, М. В.

Мезенова, О. Я. Биотехнологии новых функциональных продуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырья [Текст] / О. Я. Мезенова, Б. Н. Семенов, М. В. Матковская. - С. 92-96. с. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 6.

664 Г 62
Голубев, В. Н.
    Обработка рыбы и морепродуктов : учебник для нач. проф. образования / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. - Москва : Академия, 2001. - 192с.. - ISBN 5769507136

Голубев, В. Н. Обработка рыбы и морепродуктов [Текст] : учебник для нач. проф. образования / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько, 2001. - 192с. с.

Аширова, Нурия Нургалиевна.
    Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки [Текст] / Н. Н. Аширова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- диетическое питание -- лечебное питание -- безглютеновая диета -- безглютеновая мука -- рыбные изделия -- инновационная тепловая обработка -- потребительские свойства -- производство рыбных продуктов -- рыбные кулинарные изделия

Аширова, Нурия Нургалиевна. Производство рыбных диетических изделий с использованием безглютеновых видов муки [Текст] / Н. Н. Аширова. - С. 58-61. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

664 С 78
С78
Стаценко, Е. С.
    Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)

Стаценко, Е.С. Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша [Текст] : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН, 2004. - 24с. с.

Ким, И. Н.
    Разработка аналога творога с использованием молок лососевых рыб [Текст] / И. Н. Ким, Н. В. Назаренко. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- молоки лососевых рыб -- аналоги творога -- аналоги молочных производств. -- технология продуктов из рыб -- производство рыбных продуктов -- рыбная продукция
Доп.точки доступа:
Назаренко, Н. В.

Ким, И. Н. Разработка аналога творога с использованием молок лососевых рыб [Текст] / И. Н. Ким, Н. В. Назаренко. - С. 113-115. с. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 2.