Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Николаев, Алексей Михайлович.
Технология сыра-брынзы : учебное пособие / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 83 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молоко -- обработка молока -- производство сыров -- свертывание молока -- брынза
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Николаев, Алексей Михайлович.
Технология сыра-брынзы : учебное пособие / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 83 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молоко -- обработка молока -- производство сыров -- свертывание молока -- брынза
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
2.
Подробнее
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003 - .
т. 3 : Сыры. - 503 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 497-499. - ISBN 5901065476
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- производство сыров -- молочное сырье -- пороки молока -- пороки сыров -- технологии сыро -- молоко -- сычужные сыры -- плавленые сыры
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Васильевич
Шилер, Гергард Генрихович \ед.\
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003 - .
т. 3 : Сыры. - 503 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 497-499. - ISBN 5901065476
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- производство сыров -- молочное сырье -- пороки молока -- пороки сыров -- технологии сыро -- молоко -- сычужные сыры -- плавленые сыры
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Васильевич
Шилер, Гергард Генрихович \ед.\
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Яковлева-Устинова, Татьяна.
Дар острова Афродиты / Татьяна Яковлева-Устинова; фот. Кирилл Самурский // Вокруг света. - N 9 (2009), С. 142-149
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
халлуми -- рассольные сыры -- кипрская кухня -- сыроделие -- производство сыров
Аннотация: История создания и технология производства сыра халлуми - национального продукта острова Кипр.
Доп.точки доступа:
Самурский, Кирилл
Яковлева-Устинова, Татьяна.
Дар острова Афродиты / Татьяна Яковлева-Устинова; фот. Кирилл Самурский // Вокруг света. - N 9 (2009), С. 142-149
| УДК |
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
халлуми -- рассольные сыры -- кипрская кухня -- сыроделие -- производство сыров
Аннотация: История создания и технология производства сыра халлуми - национального продукта острова Кипр.
Доп.точки доступа:
Самурский, Кирилл
Page 1, Results: 3