Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 238 с., [4] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5939130992
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производства кондитерские -- производства хлебопекарные -- мука (пищевые технологии) -- тесто (пищевые технологии) -- зерно (пищевые технологии) -- хлеб (пищевые технологии) -- брожение (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- изделия хлебопекарные -- изделия кондитерские -- промышленность хлебопекарная -- промышленность кондитерская -- улучшители (пищевые технологии) -- изделия мучные -- торты (пищевые технологии) -- пирожные (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- бисквиты (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 12
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ковэн, Стэнли.
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. В. Е. Ашкинази. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 238 с., [4] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 5939130992
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- производства кондитерские -- производства хлебопекарные -- мука (пищевые технологии) -- тесто (пищевые технологии) -- зерно (пищевые технологии) -- хлеб (пищевые технологии) -- брожение (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- изделия хлебопекарные -- изделия кондитерские -- промышленность хлебопекарная -- промышленность кондитерская -- улучшители (пищевые технологии) -- изделия мучные -- торты (пищевые технологии) -- пирожные (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- бисквиты (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Ашкинази, В. Е. \пер.\
Экземпляры всего: 12
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (9), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 2