Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 4, Results: 38
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
32.
Подробнее
Заворохина, Наталия Валерьевна.
Комплексная пряная смесь для производства сырцовых и заварных пряников [Текст] / Н. В. Заворохина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мучное кондитерское производство -- заварные пряники -- функциональные ингредиенты -- пряности -- специи -- плодово-ягодные порошки -- рецептура сырцовых пряников -- ингредиенты современных продуктов -- функциональные кондитерские продукты
Заворохина, Наталия Валерьевна.
Комплексная пряная смесь для производства сырцовых и заварных пряников [Текст] / Н. В. Заворохина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мучное кондитерское производство -- заварные пряники -- функциональные ингредиенты -- пряности -- специи -- плодово-ягодные порошки -- рецептура сырцовых пряников -- ингредиенты современных продуктов -- функциональные кондитерские продукты
33.
Подробнее
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства : учебник для вузов / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 531 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 524. - ISBN 9785943430862
Предметный указатель : с. 525-528
Рубрики: кондитерское производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- сахарные кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- сиропы -- халва -- конфеты -- мармелад -- зефир -- какао-масло -- какао-порошок -- печенье -- вафли -- пряники -- торты -- пирожные -- пищевые технологии -- пищевые производства -- рецептуры (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 8
Абонемент учебной и научной литературы (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Драгилев, Абрам Иосифович.
Основы кондитерского производства : учебник для вузов / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 531 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 524. - ISBN 9785943430862
Предметный указатель : с. 525-528
| УДК |
Рубрики: кондитерское производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- сахарные кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- сиропы -- халва -- конфеты -- мармелад -- зефир -- какао-масло -- какао-порошок -- печенье -- вафли -- пряники -- торты -- пирожные -- пищевые технологии -- пищевые производства -- рецептуры (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Маршалкин, Георгий Александрович
Экземпляры всего: 8
Абонемент учебной и научной литературы (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
34.
Подробнее
С23
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / [Сост. А.В.Павлов]. - СПб : ПрофиКС, 2002. - 296с.. - ISBN 5901943082
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряники -- рецептуры -- рецептурные справочники -- сборники
Доп.точки доступа:
Павлов, А. В. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
С23
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / [Сост. А.В.Павлов]. - СПб : ПрофиКС, 2002. - 296с.. - ISBN 5901943082
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряники -- рецептуры -- рецептурные справочники -- сборники
Доп.точки доступа:
Павлов, А. В. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
35.
Подробнее
Россиева, Д. В.
Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово [Текст] / Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 9. – С. 40-43
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- срок хранения -- пряники -- пряничные изделия -- упаковка
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.
Трофимова, Н. Б.
Россиева, Д. В.
Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово [Текст] / Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 9. – С. 40-43
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- срок хранения -- пряники -- пряничные изделия -- упаковка
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.
Трофимова, Н. Б.
36.
Подробнее
Хакамада, Ирина.
Кнуты и пряники / И. Хакамада // Домашний Очаг. - N 4 (2009), С. 40-50
ББК 74.9
Рубрики: Образование. Педагогика
Семейное воспитание и образование
Кл.слова (ненормированные):
воспитание детей -- наказания -- поощрения -- дети -- ответственность
Аннотация: О воспитании детей.
Хакамада, Ирина.
Кнуты и пряники / И. Хакамада // Домашний Очаг. - N 4 (2009), С. 40-50
| УДК |
Рубрики: Образование. Педагогика
Семейное воспитание и образование
Кл.слова (ненормированные):
воспитание детей -- наказания -- поощрения -- дети -- ответственность
Аннотация: О воспитании детей.
37.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
| УДК |
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
38.
Подробнее
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 555 с. : табл. + прил. - Библиогр. : с. 537-538.. - ISBN 9785905170089
Сост. указ. на обор. тит. л. Прил. : Приложение Л (исправленное и дополненное) : Химический состав и энергетическая ценность полуфабрикатов, помещенных в сборнике. - [22] с.
Рубрики: рецепты--кондитерские изделия--справочники
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- пищевые технологии -- полуфабрикаты кондитерские -- торты -- пирожные -- кремы (пищевые технологии) -- кексы -- рулеты -- кондитерские изделия -- печенье -- пряники -- коврижки -- изделия булочные сдобные -- сладости восточные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 555 с. : табл. + прил. - Библиогр. : с. 537-538.. - ISBN 9785905170089
Сост. указ. на обор. тит. л. Прил. : Приложение Л (исправленное и дополненное) : Химический состав и энергетическая ценность полуфабрикатов, помещенных в сборнике. - [22] с.
| УДК |
Рубрики: рецепты--кондитерские изделия--справочники
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- пищевые технологии -- полуфабрикаты кондитерские -- торты -- пирожные -- кремы (пищевые технологии) -- кексы -- рулеты -- кондитерские изделия -- печенье -- пряники -- коврижки -- изделия булочные сдобные -- сладости восточные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Page 4, Results: 38