Electronic catalog

Малыгина, В. Д.
    Характеристика токсикологических показателей безопасности кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности [Текст] / В. Д. малыгина, К. А. Антошина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кисломолочное производство -- кисломолочные продукты -- безопасность кисломолочных продуктов -- токсикологические показатели -- растительные ингредиенты -- биологическая ценность -- творог -- инновационные продукты (пищевые) -- пищевой статус -- качество продовольственного сырья -- пищевые продукты биологической ценности
Доп.точки доступа:
Антошина, К. А.

Малыгина, В. Д. Характеристика токсикологических показателей безопасности кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности [Текст] / В. Д. малыгина, К. А. Антошина. - С. 64-67. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Симонов, Геннадий Александрович.
    Топинамбур - ценная пищевая культура [Текст] / Г. А. Симонов. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
топинамбур -- клубни топинамбура -- инулин -- растительные ингредиенты -- экологическая ценность топинамбура -- биохимический состав топинамбура

Симонов, Геннадий Александрович. Топинамбур - ценная пищевая культура [Текст] / Г. А. Симонов. - С. 19. с. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.

    Свойства нанокапсулированного элеутерококка [Текст] / А. А. Кролевец [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
элеутерококк -- экспертиза элеутерококка -- нанокапсулирование жирорастворимых витаминов -- антиоксиданты -- ингредиенты -- пищевые ингредиенты -- растительные ингредиенты -- свойства элеутерококка
Доп.точки доступа:
Кролевец, А. А.
Воронцова, М. Л.
Кутина, О. И.
Кирничная, В. К.

Свойства нанокапсулированного элеутерококка [Текст] / А. А. Кролевец [и др.]. - С. 13-17. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 4.

Малыгина, В. Д.
    Натуральные растительные ингредиенты в технологии мясной индустрии [Текст] / В.Д. Малыгина, О. Ю. Холодова, Д. А. Гросова // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2017. - № 11. - С. 13-18

Кл.слова (ненормированные):
натуральные растительные добавки -- паста из нута -- мясные продукты -- мясная индустрия -- растительные ингредиенты
Доп.точки доступа:
Холодова, О. Ю.
Гросова, Д. А.

Малыгина, В. Д. Натуральные растительные ингредиенты в технологии мясной индустрии [Текст] / В.Д. Малыгина, О. Ю. Холодова, Д. А. Гросова // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2017. - № 11. - С. 13-18

Соколов, Александр Юрьевич.
    Перспективы производства студней на основе сырья животного происхождения и растительных ингредиентов [Текст] / А. Ю. Соколов, Е. И. Титов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- питание -- производство студней -- сырье животного происхождения -- растительные ингредиенты -- потребительский спрос -- коллаген -- технология студней -- коллагенсодержащее сырье -- пищевые волокна
Доп.точки доступа:
Титов, Евгений Иванович

Соколов, Александр Юрьевич. Перспективы производства студней на основе сырья животного происхождения и растительных ингредиентов [Текст] / А. Ю. Соколов, Е. И. Титов. - С. 15-18. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.