Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Руденко, Андрей Михайлович.
Психология социально-культурного сервиса и туризма : учебное пособие для вузов / А. М. Руденко. - Изд. 2-е, испр. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 314 с. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 300 - 308.. - ISBN 9785222104279
Глоссарий : с. 293 - 299.
ББК 88.491я73
Рубрики: социально-культурный сервис--социально-психологические вопросы--учебные пособия для вузов
туризм (индустрия туризма)--социально-психологические вопросы--учебные пособия для вузов
психология обслуживания--отдельные виды--туризм (индустрия туризма)--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
индустрия гостеприимства и туризма (психология) -- туристский продукт (психология продаж) -- деловой этикет в туризме -- имидж туристской фирмы -- экскурсионная деятельность (психология) -- ораторское искусство экскурсовода -- гостиничный сервис (психология) -- ресторанный сервис (психология) -- психология развлечений
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Руденко, Андрей Михайлович.
Психология социально-культурного сервиса и туризма : учебное пособие для вузов / А. М. Руденко. - Изд. 2-е, испр. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 314 с. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 300 - 308.. - ISBN 9785222104279
Глоссарий : с. 293 - 299.
Рубрики: социально-культурный сервис--социально-психологические вопросы--учебные пособия для вузов
туризм (индустрия туризма)--социально-психологические вопросы--учебные пособия для вузов
психология обслуживания--отдельные виды--туризм (индустрия туризма)--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
индустрия гостеприимства и туризма (психология) -- туристский продукт (психология продаж) -- деловой этикет в туризме -- имидж туристской фирмы -- экскурсионная деятельность (психология) -- ораторское искусство экскурсовода -- гостиничный сервис (психология) -- ресторанный сервис (психология) -- психология развлечений
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
2.
Подробнее
Туризм и гостиничное хозяйство : учебное пособие для вузов / [Л. П. Шматько, Л. В. Жолобова, Г. И. Ляшко и др. ; под ред. Л. П. Шматько]. - Изд. 2-е. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2005. - 346 c. : ил. - Библиогр. : с. 341-343.. - ISBN 5241005358
Авт. указ. на обор. тит. л.
ББК 65.43я73
Рубрики: туризм
Кл.слова (ненормированные):
туроператоры -- туристическая деятельность -- сервисная деятельность -- гостиничный бизнес -- гостиницы -- гостиничное дело -- туристская индустрия -- авиакомпании -- гостиничные услуги -- гостиничное хозяйство -- ресторанный сервис
Доп.точки доступа:
Ляшко, Г. И.
Жолобова, Л. В.
Шматько, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (2), ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (2), ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Туризм и гостиничное хозяйство : учебное пособие для вузов / [Л. П. Шматько, Л. В. Жолобова, Г. И. Ляшко и др. ; под ред. Л. П. Шматько]. - Изд. 2-е. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2005. - 346 c. : ил. - Библиогр. : с. 341-343.. - ISBN 5241005358
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: туризм
Кл.слова (ненормированные):
туроператоры -- туристическая деятельность -- сервисная деятельность -- гостиничный бизнес -- гостиницы -- гостиничное дело -- туристская индустрия -- авиакомпании -- гостиничные услуги -- гостиничное хозяйство -- ресторанный сервис
Доп.точки доступа:
Ляшко, Г. И.
Жолобова, Л. В.
Шматько, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (2), ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (Пушкинская, 10) (2), ЕКВ ауд.301 учебная (8), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Cichy, Ronald F.
Food and Beverage Service / Ronald F. Cichy, Paul E. Wise. - 2nd ed. - Lansing : Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association, 1999. - XIX, 597 p. : il.. - ISBN 0866120955
Перевод заглавия: Сервис по организации питания и предоставлению напитков
ББК 65.43
Рубрики: гостеприимство
Кл.слова (ненормированные):
management -- service -- menu -- design -- sanitation -- security -- health -- МИОН -- restaurant -- banquet -- сервисные услуги -- организация питания -- управление ресторанами -- управление отелями -- ресторанный сервис -- управление гостиницами -- дизайн -- управление сервисными услугами
Доп.точки доступа:
Wise, Paul E
Свободных экз. нет
Cichy, Ronald F.
Food and Beverage Service / Ronald F. Cichy, Paul E. Wise. - 2nd ed. - Lansing : Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association, 1999. - XIX, 597 p. : il.. - ISBN 0866120955
Перевод заглавия: Сервис по организации питания и предоставлению напитков
Рубрики: гостеприимство
Кл.слова (ненормированные):
management -- service -- menu -- design -- sanitation -- security -- health -- МИОН -- restaurant -- banquet -- сервисные услуги -- организация питания -- управление ресторанами -- управление отелями -- ресторанный сервис -- управление гостиницами -- дизайн -- управление сервисными услугами
Доп.точки доступа:
Wise, Paul E
Свободных экз. нет
4.
Подробнее
Федцов, Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства ; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 247 с. : ил. - Библиогр. : с. 214 - 215.. - ISBN 9785911316341
Приложения : с. 216 - 247
ББК 65.431.14я73
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
культура ресторанного сервиса -- праздничные мероприятия. -- организация. -- рестораны -- организационная культура. -- рестораны -- маркетинг ресторана -- реклама. -- рестораны -- застольный этикет -- безопасность предприятия (организации, фирмы). -- рестораны -- интерьер ресторана -- сервировка стола -- ресторанный сервис -- салфетки сервировочные -- рестораны с национальной кухней
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Федцов, Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства ; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 247 с. : ил. - Библиогр. : с. 214 - 215.. - ISBN 9785911316341
Приложения : с. 216 - 247
Рубрики: ресторанное обслуживание--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
культура ресторанного сервиса -- праздничные мероприятия. -- организация. -- рестораны -- организационная культура. -- рестораны -- маркетинг ресторана -- реклама. -- рестораны -- застольный этикет -- безопасность предприятия (организации, фирмы). -- рестораны -- интерьер ресторана -- сервировка стола -- ресторанный сервис -- салфетки сервировочные -- рестораны с национальной кухней
Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства
Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
5.
Подробнее
Садохин, Александр Петрович.
Сервисология : человек и его потребности : учебное пособие / А. П. Садохин. - Москва : Омега-Л, 2009. - 141 с. - (Библиотека высшей школы.). - Библиогр. : с. 141.. - ISBN 9785370010576
ББК 65.206я73 +
60.561.26я73
Рубрики: сфера услуг--учебные издания для вузов
личные потребности--учебные издания для вузов
социально-культурный сервис--учебные издания для вузов
потребности потребительские--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сервисология -- гостиничный сервис -- ресторанный сервис -- автосервисные услуги -- отдых -- свободное время -- сервисная деятельность -- услуги населению -- мотивация потребностей человека -- потребности человека -- туристский сервис -- сервисные услуги -- услуги для населения -- сервисное обслуживание
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Садохин, Александр Петрович.
Сервисология : человек и его потребности : учебное пособие / А. П. Садохин. - Москва : Омега-Л, 2009. - 141 с. - (Библиотека высшей школы.). - Библиогр. : с. 141.. - ISBN 9785370010576
Рубрики: сфера услуг--учебные издания для вузов
личные потребности--учебные издания для вузов
социально-культурный сервис--учебные издания для вузов
потребности потребительские--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сервисология -- гостиничный сервис -- ресторанный сервис -- автосервисные услуги -- отдых -- свободное время -- сервисная деятельность -- услуги населению -- мотивация потребностей человека -- потребности человека -- туристский сервис -- сервисные услуги -- услуги для населения -- сервисное обслуживание
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Введение в специальность : история сервиса : учебное пособие для вузов по сервисным специальностям / [Д. А. Аманжолова, В. Э. Багдасарян, В. Н. Горлов и др.]. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 382 с. : табл. - (Сервис и туризм). - Библиогр. : с. 375 - 380.. - ISBN 9785982811073. - ISBN 9785160029962
Сер. указ. на обор. тит. л. Авт. указ. на обор. тит. л.
ББК 65.206(2Рос)-03я73
+ 65.442.1(2Рос)-03я73
Рубрики: сфера услуг--история--учебные издания для вузов
бытовое обслуживание населения--история--учебные издания для вузов
сфера услуг--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сословный сервис -- парикмахерское дело. -- история. -- Россия -- медицинское обслуживание населения. -- история. -- Россия -- ресторанный сервис. -- история. -- Россия -- кулинарный сервис. -- история. -- Россия -- домашнее хозяйство. -- история. -- Россия -- питейный сервис. -- история. -- Россия -- музейное дело. -- история. -- Россия -- антиквариат. -- оценка. -- история. -- Россия -- ритуальные услуги. -- история. -- Россия -- танатология магическая -- танатология языческая -- танатология христианская -- туризм (индустрия туризма). -- история. -- Россия
Доп.точки доступа:
Аманжолова, Дина Ахметжановна
Багдасарян, Вардан Эрнестович
Горлов, Владимир Николаевич
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)
Введение в специальность : история сервиса : учебное пособие для вузов по сервисным специальностям / [Д. А. Аманжолова, В. Э. Багдасарян, В. Н. Горлов и др.]. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 382 с. : табл. - (Сервис и туризм). - Библиогр. : с. 375 - 380.. - ISBN 9785982811073. - ISBN 9785160029962
Сер. указ. на обор. тит. л. Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: сфера услуг--история--учебные издания для вузов
бытовое обслуживание населения--история--учебные издания для вузов
сфера услуг--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сословный сервис -- парикмахерское дело. -- история. -- Россия -- медицинское обслуживание населения. -- история. -- Россия -- ресторанный сервис. -- история. -- Россия -- кулинарный сервис. -- история. -- Россия -- домашнее хозяйство. -- история. -- Россия -- питейный сервис. -- история. -- Россия -- музейное дело. -- история. -- Россия -- антиквариат. -- оценка. -- история. -- Россия -- ритуальные услуги. -- история. -- Россия -- танатология магическая -- танатология языческая -- танатология христианская -- туризм (индустрия туризма). -- история. -- Россия
Доп.точки доступа:
Аманжолова, Дина Ахметжановна
Багдасарян, Вардан Эрнестович
Горлов, Владимир Николаевич
Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)
7.
Подробнее
Безупречный сервис : книга о том, как правильно привлечь и удержать гостей,- для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов / Кулинарный институт Америки ; пер. с англ. С. Прокофьева. - Москва : Ресторанные ведомости, 2010. - 288 c.. - ISBN 5981760303
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- ресторанный рынок -- рестораны -- ресторанный сервис -- обслуживание -- обслуживание банкетов -- обслуживание в кафе -- обслуживание в ресторанах -- обслуживание иностранных туристов -- обслуживание клиентов -- обслуживание посетителей -- гостеприимство -- подача напитков -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Прокофьева, С. \пер.\
Кулинарный институт Америки
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Безупречный сервис : книга о том, как правильно привлечь и удержать гостей,- для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов / Кулинарный институт Америки ; пер. с англ. С. Прокофьева. - Москва : Ресторанные ведомости, 2010. - 288 c.. - ISBN 5981760303
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- ресторанный рынок -- рестораны -- ресторанный сервис -- обслуживание -- обслуживание банкетов -- обслуживание в кафе -- обслуживание в ресторанах -- обслуживание иностранных туристов -- обслуживание клиентов -- обслуживание посетителей -- гостеприимство -- подача напитков -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Прокофьева, С. \пер.\
Кулинарный институт Америки
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Иванов, Александр.
Фокусники ресторанного бизнеса [Текст] / А. Иванов. // Ресторанные ведомости : ежемесячный журнал для профессионалов общественного питания. - Москва : Ресторанные ведомости,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- ресторанный бизнес -- ресторанный рынок -- ресторанные расходы -- сохранение ресторанной прибыли -- права потребителей -- ресторанный сервис -- услуги питания -- дополнительный процент за обслуживание -- чаевые
Иванов, Александр.
Фокусники ресторанного бизнеса [Текст] / А. Иванов. // Ресторанные ведомости : ежемесячный журнал для профессионалов общественного питания. - Москва : Ресторанные ведомости,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
ресторан -- ресторанный бизнес -- ресторанный рынок -- ресторанные расходы -- сохранение ресторанной прибыли -- права потребителей -- ресторанный сервис -- услуги питания -- дополнительный процент за обслуживание -- чаевые
9.
Подробнее
Мальцева, Л. Е.
О принципе функциональности в обучении иностранному языку специалистов ресторанного сервиса / Л. Е. Мальцева // Среднее профессиональное образование. - N 3 (2009), С. 64-65. - Библиогр.: с. 65 (2 назв. )
ББК 81.2 + 74.5
Рубрики: Языкознание
Языки мира в целом
Образование. Педагогика
Профессиональное образование
Кл.слова (ненормированные):
принципы функциональности -- обучение иностранным языкам -- специалисты ресторанного бизнеса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- модели речевых средств -- речевые функции
Аннотация: Рассмотрены функциональные принципы обучения иностранному языку как основной в процессе подготовки специалистов ресторанного сервиса. Преподаватель должен создать модель системы речевых средств, которая была бы достаточно простой, но давала возможность обучающемуся выполнять основные речевые функции.
Мальцева, Л. Е.
О принципе функциональности в обучении иностранному языку специалистов ресторанного сервиса / Л. Е. Мальцева // Среднее профессиональное образование. - N 3 (2009), С. 64-65. - Библиогр.: с. 65 (2 назв. )
| УДК |
Рубрики: Языкознание
Языки мира в целом
Образование. Педагогика
Профессиональное образование
Кл.слова (ненормированные):
принципы функциональности -- обучение иностранным языкам -- специалисты ресторанного бизнеса -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- модели речевых средств -- речевые функции
Аннотация: Рассмотрены функциональные принципы обучения иностранному языку как основной в процессе подготовки специалистов ресторанного сервиса. Преподаватель должен создать модель системы речевых средств, которая была бы достаточно простой, но давала возможность обучающемуся выполнять основные речевые функции.
Page 1, Results: 9