Electronic catalog

Божко, Светлана Дмитриевна.
    Славянская кухня : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / Светлана Дмитриевна Божко, Ершова, Татьяна Анатольевна, Чернышова, Анна Николаевна, Левочкина, Людмила Владимировна. - Изд. 2-е, доп. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2019. - 100 с. - Библиогр. : с. 96-97. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/CF88965F-4991-423F-905D-206DCCD80B32. - ISBN 9785744445867

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов общественного питания -- таблицы мер и весов продуктов -- русские меры веса -- технологии приготовления блюд -- болгарская кухня -- кухни славянских народов -- технология ресторанной продукции -- лабораторные работы -- пищевые технологии -- приготовление блюд -- русская кухня -- кухня Славении и Сербии -- украинская кухня -- белорусская кухня -- польская кухня -- кухня Славакии -- кухня народов мира

Доп.точки доступа:
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Божко, Светлана Дмитриевна. Славянская кухня [Текст] : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / Светлана Дмитриевна Божко, Ершова, Татьяна Анатольевна, Чернышова, Анна Николаевна, Левочкина, Людмила Владимировна, 2019. - 100 с.

Божко, Светлана Дмитриевна.
    Традиции питания и национальные особенности русской кухни : учебное электронное издание : учебное пособие / Светлана Дмитриевна Божко, Гуз, Елена Александровна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2021. - 123 с. - Библиогр.: с. 102-105. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/CE74613B-D12D-4938-A98C-62416BA8BF51
Словарь терминов: с. 106-118. Приложение: Старинные русские меры объема

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
русская национальная кухня -- тематические планы (русская кухня) -- методические рекомендации (русская кухня) -- традиции питания -- ДВФУ (труды преподавателей) -- русская кухня (история) -- самостоятельная работа (русская кухня)

Доп.точки доступа:
Гуз, Елена Александровна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Божко, Светлана Дмитриевна. Традиции питания и национальные особенности русской кухни [Текст] : учебное электронное издание : учебное пособие / Светлана Дмитриевна Божко, Гуз, Елена Александровна, 2021. - 123 с.