Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 2, Results: 23
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 3 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 272 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507604
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 3 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 272 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507604
| УДК |
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
12.
Подробнее
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 20-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,34 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 20-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,34 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
13.
Подробнее
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
14.
Подробнее
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 158 с. : ил., табл. - Библиогр.: л. 123-145
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,35 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 158 с. : ил., табл. - Библиогр.: л. 123-145
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,35 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
15.
Подробнее
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 2 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 315 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507581
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 2 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 315 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507581
| УДК |
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
16.
Подробнее
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 1 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 159 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507581
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов / Научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота (ОАО "Гипрорыбфлот"). - Санкт-Петербург : Судостроение, 2012 - .
т. 1 / "Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота. - 159 с. : ил., табл.. - ISBN 9785735507581
| УДК |
Рубрики: консервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
пресервы рыбные--пищевые технологии--инструкции
Кл.слова (ненормированные):
водные беспозвоночные (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- водные млекопитающие (пищевые технологии) -- водоросли (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
"Гипрорыбфлот", научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт по развитию и эксплуатации флота
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
17.
Подробнее
Соболева, Наталья Владимировна.
Технология производства рыбопродуктов : учебное пособие для высших аграрных учебных заведений / Н. В. Соболева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия. - Оренбург : Изд. центр Оренбургского аграрного университета, 2013. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 157.. - ISBN 9785888387887
Рубрики: рыбопродукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- полуфабрикаты рыбные -- гидробионты (пищевые технологии) -- балычные изделия -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- рыбная продукция -- кулинарные изделия рыбные -- фарш рыбный -- икра
Доп.точки доступа:
Топурия, Гоча Мирианович
Топурия, Лариса Юрьевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Соболева, Наталья Владимировна.
Технология производства рыбопродуктов : учебное пособие для высших аграрных учебных заведений / Н. В. Соболева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия. - Оренбург : Изд. центр Оренбургского аграрного университета, 2013. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 157.. - ISBN 9785888387887
| УДК |
Рубрики: рыбопродукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- полуфабрикаты рыбные -- гидробионты (пищевые технологии) -- балычные изделия -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- рыбная продукция -- кулинарные изделия рыбные -- фарш рыбный -- икра
Доп.точки доступа:
Топурия, Гоча Мирианович
Топурия, Лариса Юрьевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
18.
Подробнее
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
19.
Подробнее
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных : учебное пособие / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. М. Сафронова [и др.]. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 509 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 455-456. - ISBN 9785811416547
Рубрики: морепродукты--сенсорный анализ--учебные издания для вузов
рыбные продукты--сенсорный анализ--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- беспозвоночные (пищевые технологии) -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- сенсорные испытания (пищевые технологии) -- гидробионты(пищевые технологии) -- пищевые продукты -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Ким, Георгий Николаевич
Ким, Игорь Николаевич
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных : учебное пособие / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. М. Сафронова [и др.]. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 509 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 455-456. - ISBN 9785811416547
| УДК |
Рубрики: морепродукты--сенсорный анализ--учебные издания для вузов
рыбные продукты--сенсорный анализ--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- беспозвоночные (пищевые технологии) -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- сенсорные испытания (пищевые технологии) -- гидробионты(пищевые технологии) -- пищевые продукты -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Ким, Георгий Николаевич
Ким, Игорь Николаевич
Сафронова, Тамара Михайловна
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
20.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Page 2, Results: 23