Electronic catalog

Сафронова, Т. М.
    Технология производства пищевых продуктов на основе рыбных бульонов / Сафронова Т.М.,Богданов В.Д.,Сташевский Н.С.; Тихоокеан.НИИ рыбн.хоз-ва и океанографии(ТИНРО) // Исследование и рациональное использование биоресурсов дальневосточных и северных морей СССР и перспективы создания. - 1985,,С.177-178

Сафронова, Т. М. Технология производства пищевых продуктов на основе рыбных бульонов [Текст] / Сафронова Т.М.,Богданов В.Д.,Сташевский Н.С.; Тихоокеан.НИИ рыбн.хоз-ва и океанографии(ТИНРО). - С.177-178 с. // Исследование и рациональное использование биоресурсов дальневосточных и северных морей СССР и перспективы создания.. - 1985,,С.177-178

Пархутова, И. И.
    Исследование реологических характеристик термотропных гелей на основе рыбных бульонов, воды с использованием структурообразователей / И. И. Пархутова. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
термотропный гель -- рыбный бульон -- исследования -- реологические характеристики -- физикохимия полимеров -- технология производства рыбы -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции

Пархутова, И. И. Исследование реологических характеристик термотропных гелей на основе рыбных бульонов, воды с использованием структурообразователей [Текст] / И. И. Пархутова. - С. 120-123. с. // Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II

Кращенко, В. В.
    Установление корреляции между арбитражным и рефрактометрическим методами определения содержания сухих веществ в рыбных бульонах / В. В. Кращенко, Е. М. Панчишина. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
арбитражный метод -- рефрактометрический метод -- сухие вещества -- определение сухих веществ -- рыбный бульон -- технология рыбных блюд -- рыбопродукты -- ДГРХУ (труды преподавателей) -- международные научно-технические конференции
Доп.точки доступа:
Панчишина, Е. М.

Кращенко, В. В. Установление корреляции между арбитражным и рефрактометрическим методами определения содержания сухих веществ в рыбных бульонах [Текст] / В. В. Кращенко, Е. М. Панчишина. - С. 68-70. с. // Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II

Панчишина, Е. М.
    Разработка технологии рыбного гидролизата по типу бульона / Е. М. Панчишина, В. В. Кращенко. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
рыбный гидролизат -- коллагенсодержащее сырье -- технология рыбного гидролизата -- комплексная переработка гидробионтов -- рыбный бульон -- приготовление рыбного бульона
Доп.точки доступа:
Кращенко, В. В.

Панчишина, Е. М. Разработка технологии рыбного гидролизата по типу бульона [Текст] / Е. М. Панчишина, В. В. Кращенко. - С. 104-108. с. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.