Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 19
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Богданов, В. Д.
Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобана / В. Д. Богданов, В. Ф. Волотка // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 173. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2013. - С. 280-292
Рубрики: Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
рыбы -- красноперка дальневосточная -- кефаль-лобан -- рыбный фарш
Доп.точки доступа:
Волотка, Ф. Б.
Богданов, В. Д.
Функционально-технологические свойства дальневосточной красноперки и кефали-лобана / В. Д. Богданов, В. Ф. Волотка // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 173. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2013. - С. 280-292
Рубрики: Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
рыбы -- красноперка дальневосточная -- кефаль-лобан -- рыбный фарш
Доп.точки доступа:
Волотка, Ф. Б.
2.
Подробнее
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Рыбные полуфабрикаты с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] / А. Г. Вершинина, Е. В. Масленникова, Е. С. Смертина // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2012. - № 5. - С. 15-19. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
каротины -- рыбные полуфабрикаты -- рыбный фарш -- морковь -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Масленникова, Евгения Владимировна
Смертина, Елена Семеновна
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Рыбные полуфабрикаты с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] / А. Г. Вершинина, Е. В. Масленникова, Е. С. Смертина // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2012. - № 5. - С. 15-19. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
каротины -- рыбные полуфабрикаты -- рыбный фарш -- морковь -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Масленникова, Евгения Владимировна
Смертина, Елена Семеновна
3.
Подробнее
Г 61
Головин, Анатолий Никифорович.
Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 583 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 577-579.
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- рыбный фарш -- рыба -- мука кормовая -- спермацет
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Г 61
Головин, Анатолий Никифорович.
Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 583 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 577-579.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- рыбный фарш -- рыба -- мука кормовая -- спермацет
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
К47
Классен, Н. В.
Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- технология -- аналогия -- творог -- мягкий сыр -- рыбный фарш -- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет -- 05.18.04
Свободных экз. нет
К47
Классен, Н. В.
Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- технология -- аналогия -- творог -- мягкий сыр -- рыбный фарш -- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет -- 05.18.04
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
К47
Классен, Н. В.
Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- технология -- аналогия -- творог -- мягкий сыр -- рыбный фарш -- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет -- 05.18.04
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К47
Классен, Н. В.
Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2000. - 26с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- технология -- аналогия -- творог -- мягкий сыр -- рыбный фарш -- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет -- 05.18.04
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
8.
Подробнее
С45
Скрипко, О. В.
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : автореф. дис... д-ра техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Скрипко; Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 47с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- ТГЭУ -- соевые белковые ингредиенты -- соевое сырье -- комбинированные пищевые продукты -- поликомпонентные продукты питания -- биологическая ценность -- мясорастительный фарш -- рыбный фарш -- технологические схемы -- производство -- фаршевые бинарные композиции -- соя -- биотехнологическая модификация
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С45
Скрипко, О. В.
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : автореф. дис... д-ра техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Скрипко; Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 47с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- ТГЭУ -- соевые белковые ингредиенты -- соевое сырье -- комбинированные пищевые продукты -- поликомпонентные продукты питания -- биологическая ценность -- мясорастительный фарш -- рыбный фарш -- технологические схемы -- производство -- фаршевые бинарные композиции -- соя -- биотехнологическая модификация
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Скрипко, Ольга Валерьевна.
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / О. В. Скрипко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 397 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 273-303 (300 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- соевые белковые ингредиенты -- соевое сырье -- комбинированные пищевые продукты -- поликомпонентные продукты питания -- биологическая ценность -- мясорастительный фарш -- рыбный фарш -- технологические схемы -- производство -- фаршевые бинарные композиции -- соя -- биотехнологическая модификация
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Скрипко, Ольга Валерьевна.
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / О. В. Скрипко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 397 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 273-303 (300 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- соевые белковые ингредиенты -- соевое сырье -- комбинированные пищевые продукты -- поликомпонентные продукты питания -- биологическая ценность -- мясорастительный фарш -- рыбный фарш -- технологические схемы -- производство -- фаршевые бинарные композиции -- соя -- биотехнологическая модификация
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Алексеева, Т. И.
Мучные продукты с рыбным фаршем / Т. И. Алексеева, В. А. Вангесова, Л. Н. Глебова. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.
Кл.слова (ненормированные):
рыбный фарш -- сладкая рыбная соломка -- тесто с рыбным фаршем -- ТИНРО -- соленая рыбная соломка -- рыбное тесто -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Вангесова, В. А.
Глебова, Л. Н.
Алексеева, Т. И.
Мучные продукты с рыбным фаршем / Т. И. Алексеева, В. А. Вангесова, Л. Н. Глебова. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.
Кл.слова (ненормированные):
рыбный фарш -- сладкая рыбная соломка -- тесто с рыбным фаршем -- ТИНРО -- соленая рыбная соломка -- рыбное тесто -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Вангесова, В. А.
Глебова, Л. Н.
Page 1, Results: 19