Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Скокан, Л. Е.
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Электроные текстовые данные. - [Москва] : ДеЛи плюс, 2013. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Загл. с конверта CD-ROM.
Рубрики: микробиология промышленная--кондитерские изделия--пищевые технологии--монографии электронные
Кл.слова (ненормированные):
оптические диски -- санитарно-бактериологический контроль -- санитарный контроль -- пищевые производства -- кондитерские производства -- аэробные микроорганизмы -- анаэробные микроорганизмы -- кишечная палочка -- стафилококки -- дрожжи -- плесени -- мука -- сахар-печок -- молочное сырье -- масла -- жиры -- яйцепродукты -- какао-бобы -- сахарная пудра -- фруктово-ягодное сырье -- овощное сырье -- помадные массы -- глазури шоколадные -- полуфабрикаты кондитерские -- орехи -- фрукты сушеные
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Скокан, Л. Е.
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Электроные текстовые данные. - [Москва] : ДеЛи плюс, 2013. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Загл. с конверта CD-ROM.
| УДК |
Рубрики: микробиология промышленная--кондитерские изделия--пищевые технологии--монографии электронные
Кл.слова (ненормированные):
оптические диски -- санитарно-бактериологический контроль -- санитарный контроль -- пищевые производства -- кондитерские производства -- аэробные микроорганизмы -- анаэробные микроорганизмы -- кишечная палочка -- стафилококки -- дрожжи -- плесени -- мука -- сахар-печок -- молочное сырье -- масла -- жиры -- яйцепродукты -- какао-бобы -- сахарная пудра -- фруктово-ягодное сырье -- овощное сырье -- помадные массы -- глазури шоколадные -- полуфабрикаты кондитерские -- орехи -- фрукты сушеные
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Порошок из солодового ячменного концентрата для производства пралиновых конфет пониженной сахароемкости [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- производство пралиновых конфет -- солодовый ячменный концентрат -- пищевая ценность -- сахарная пудра -- рецептура пралиновых конфет
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибек Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Магомедов, Магомед
Саранов, Игорь
Кочетов, Владимир Кириллович
Порошок из солодового ячменного концентрата для производства пралиновых конфет пониженной сахароемкости [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- производство пралиновых конфет -- солодовый ячменный концентрат -- пищевая ценность -- сахарная пудра -- рецептура пралиновых конфет
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибек Омарович
Плотникова, Инесса Викторовна
Магомедов, Магомед
Саранов, Игорь
Кочетов, Владимир Кириллович
Page 1, Results: 2