Skip to content
Choice of metadata ЭБС Лань
Page 1, Results: 5
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Славянский, А. А.
Специальная технология сахарного производства / А. А. Славянский. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 216 с.. - ISBN 978-5-8114-4080-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36.84
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
сахароза -- сахарная свекла -- сахарный тростник -- сахар-сырец -- кристаллический белый сахар -- качество сахара -- сахар-рафинад -- меласса -- свекловичный жом -- фильтрационный осадок
Аннотация: В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, сырье для производства сахара, основных технологических операциях и процессах, их значении для реализации сахарного производства. Дан анализ основных технологических схем свеклосахарного, производства сахара-рафинада, тростниково-сахарного производства, а также некоторые особенности производства сахара из сахара-сырца на свеклосахарных предприятиях. Рассмотрены отходы сахарного производства, значение и роль технологического и технохимического контроля при выработке сахара, а также потери сахара и их оценка. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Славянский, А. А.
Специальная технология сахарного производства / А. А. Славянский. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 216 с.. - ISBN 978-5-8114-4080-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
сахароза -- сахарная свекла -- сахарный тростник -- сахар-сырец -- кристаллический белый сахар -- качество сахара -- сахар-рафинад -- меласса -- свекловичный жом -- фильтрационный осадок
Аннотация: В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, сырье для производства сахара, основных технологических операциях и процессах, их значении для реализации сахарного производства. Дан анализ основных технологических схем свеклосахарного, производства сахара-рафинада, тростниково-сахарного производства, а также некоторые особенности производства сахара из сахара-сырца на свеклосахарных предприятиях. Рассмотрены отходы сахарного производства, значение и роль технологического и технохимического контроля при выработке сахара, а также потери сахара и их оценка. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
2.
Подробнее
Ториков, В. Е.
Производство продукции растениеводства / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 512 с.. - ISBN 978-5-8114-8263-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/142377
ББК 631
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Агрономия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
производство продукции растениеводства -- зерновые культуры -- сахарная свекла -- корнеплоды -- прядильные культуры -- эфиромасличные культуры -- крупяные культуры -- многолетние травы -- плодоовощные культуры -- хмель -- наркотические растения
Аннотация: Рассмотрено хозяйственное и биологическое значение сельскохозяйственных культур, адаптивные технологии их возделывания: место в севооборотах, правила выполнения основных агротехнических приемов обработки почв, подготовка семян к посеву, особенности посева и посадки, способы их уборки, варианты использования техники при механизированном выполнении основных агротехнических приемов. В разделах учебного пособия приводятся системы севооборотов, удобрения и эффективные методы их применения, интегрированные системы борьбы с болезнями, вредителями и сорными растениями. Представлены материалы по технологиям возделывания озимых зерновых, ранних яровых, мятликовых, крупяных, зернобобовых культур, сахарной свеклы, кормовых корнеплодов, клубнеплодов, эфиромасличных, прядильных культур, многолетних бобовых трав и овощных культур. По каждой культуре приводятся конкретные нормативные данные и рекомендации по выполнению технологических операций с учетом агроклиматических ресурсов и экологических факторов региона. Приведены термины и определения. Учебное пособие предназначено для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Сельское хозяйство».
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
Ториков, В. Е.
Производство продукции растениеводства / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 512 с.. - ISBN 978-5-8114-8263-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/142377
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Агрономия--Лань
Кл.слова (ненормированные):
производство продукции растениеводства -- зерновые культуры -- сахарная свекла -- корнеплоды -- прядильные культуры -- эфиромасличные культуры -- крупяные культуры -- многолетние травы -- плодоовощные культуры -- хмель -- наркотические растения
Аннотация: Рассмотрено хозяйственное и биологическое значение сельскохозяйственных культур, адаптивные технологии их возделывания: место в севооборотах, правила выполнения основных агротехнических приемов обработки почв, подготовка семян к посеву, особенности посева и посадки, способы их уборки, варианты использования техники при механизированном выполнении основных агротехнических приемов. В разделах учебного пособия приводятся системы севооборотов, удобрения и эффективные методы их применения, интегрированные системы борьбы с болезнями, вредителями и сорными растениями. Представлены материалы по технологиям возделывания озимых зерновых, ранних яровых, мятликовых, крупяных, зернобобовых культур, сахарной свеклы, кормовых корнеплодов, клубнеплодов, эфиромасличных, прядильных культур, многолетних бобовых трав и овощных культур. По каждой культуре приводятся конкретные нормативные данные и рекомендации по выполнению технологических операций с учетом агроклиматических ресурсов и экологических факторов региона. Приведены термины и определения. Учебное пособие предназначено для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Сельское хозяйство».
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
3.
Подробнее
Ториков, В. Е.
Агропроизводство, хранение, переработка и стандартизация технических культур / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова, А. А. Осипов. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 132 с.. - ISBN 978-5-8114-7741-8
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
ББК 633
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
технические культуры -- масличные культуры -- прядильные культуры -- лубяные культуры -- производство растительных масел -- сахарная свекла
Аннотация: В учебном пособии отражено формирование качества продукции при выращивании и хранении, научные принципы хранения продукции, значение, агропроизводство, хранение и стандартизация семян масличных и эфиро-масличных культур, фабричной сахарной свеклы, сырья табака и махорки, хмеля, первичная обработка технического сырья прядильных культур, лубяных культур, основа производства растительных масел из семян масличных культур. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы высшего образования (ВО) по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей аграрных вузов.
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
Осипов, А. А.
Ториков, В. Е.
Агропроизводство, хранение, переработка и стандартизация технических культур / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова, А. А. Осипов. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 132 с.. - ISBN 978-5-8114-7741-8
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
технические культуры -- масличные культуры -- прядильные культуры -- лубяные культуры -- производство растительных масел -- сахарная свекла
Аннотация: В учебном пособии отражено формирование качества продукции при выращивании и хранении, научные принципы хранения продукции, значение, агропроизводство, хранение и стандартизация семян масличных и эфиро-масличных культур, фабричной сахарной свеклы, сырья табака и махорки, хмеля, первичная обработка технического сырья прядильных культур, лубяных культур, основа производства растительных масел из семян масличных культур. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы высшего образования (ВО) по направлениям подготовки «Агрономия» и «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей аграрных вузов.
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
Осипов, А. А.
4.
Подробнее
Завражнов, А. И.
Ресурсосберегающая технология и техника производства сахарной свеклы : монография / А. И. Завражнов, В. И. Горшенин, С. В. Соловьев, А. В. Балашов [и др.]. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 164 с.. - ISBN 978-5-8114-3751-1
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/125717
ББК 42.15
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технологии и средства механизации--Лань
Кл.слова (ненормированные):
сахарная свекла -- средства механизации -- ресурсосберегающая технология -- агрономия -- агроинженерия
Аннотация: В монографии изложены результаты исследований по поиску и изучению оптимальной схемы посева сахарной свеклы, разработки усовершенствованной технологии ее возделывания и уборки, а также широко апробированные в Центрально-Черноземном регионе принципиально новые элементы технологий и технические средства для выращивания корнеплодов на основе современных научно-технических достижений теории и практики свекловодства. Теоретически обоснована и разработана ресурсосберегающая технология и комплекс машин, рассмотрены способы очистки сахарной свеклы при уборке в условиях повышенной влажности почвы, позволяющие продолжать уборочные работы в сложных условиях (при повышении влажности почвы до 32%), а также снизить безвозвратные потери плодородного слоя почвы и гумуса. Предложена энергоресурсосберегающая и экологически безопасная технология возделывания и уборки сахарной свеклы. Предназначена для руководителей и специалистов сельского хозяйства, фермерских хозяйств, свекловодов, специалистов сырьевых отделов сахарных заводов, научных работников, разработчиков и производителей новой сельскохозяйственной техники, обучающихся сельскохозяйственных вузов по следующим направлениям подготовки: «Агроинженерия», «Агрономия», «Агрохимия и агропочвоведение».
Доп.точки доступа:
Горшенин, В. И.
Соловьев, С. В.
Балашов, А. В.
Абросимов, А. Г.
Кузнецов, П. Н.
Колдин, М. С.
Омаров, А. Н.
Завражнов, А. И.
Ресурсосберегающая технология и техника производства сахарной свеклы : монография / А. И. Завражнов, В. И. Горшенин, С. В. Соловьев, А. В. Балашов [и др.]. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 164 с.. - ISBN 978-5-8114-3751-1
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/125717
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технологии и средства механизации--Лань
Кл.слова (ненормированные):
сахарная свекла -- средства механизации -- ресурсосберегающая технология -- агрономия -- агроинженерия
Аннотация: В монографии изложены результаты исследований по поиску и изучению оптимальной схемы посева сахарной свеклы, разработки усовершенствованной технологии ее возделывания и уборки, а также широко апробированные в Центрально-Черноземном регионе принципиально новые элементы технологий и технические средства для выращивания корнеплодов на основе современных научно-технических достижений теории и практики свекловодства. Теоретически обоснована и разработана ресурсосберегающая технология и комплекс машин, рассмотрены способы очистки сахарной свеклы при уборке в условиях повышенной влажности почвы, позволяющие продолжать уборочные работы в сложных условиях (при повышении влажности почвы до 32%), а также снизить безвозвратные потери плодородного слоя почвы и гумуса. Предложена энергоресурсосберегающая и экологически безопасная технология возделывания и уборки сахарной свеклы. Предназначена для руководителей и специалистов сельского хозяйства, фермерских хозяйств, свекловодов, специалистов сырьевых отделов сахарных заводов, научных работников, разработчиков и производителей новой сельскохозяйственной техники, обучающихся сельскохозяйственных вузов по следующим направлениям подготовки: «Агроинженерия», «Агрономия», «Агрохимия и агропочвоведение».
Доп.точки доступа:
Горшенин, В. И.
Соловьев, С. В.
Балашов, А. В.
Абросимов, А. Г.
Кузнецов, П. Н.
Колдин, М. С.
Омаров, А. Н.
5.
Подробнее
Ториков, В. Е.
Растениеводство : учебник для вузов / В. Е. Ториков, Н. М. Белоус, О. В. Мельникова, С. В. Артюхова. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 604 с.. - ISBN 978-5-507-44799-2
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/147326
ББК 42я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растениеводство -- биологические основы растениеводства -- экологические основы растениеводства -- технологии выращивания с/х культур -- возделывание полевых культур -- семеноведение -- озимые полевые культуры -- яровые зерновые культуры -- крупяные культуры -- зернобобовые культуры -- клубнеплоды -- сахарная свекла -- масличные культуры -- эфиромасличные культуры -- прядильные культуры -- наркотические растения -- хмель -- бобовые травы -- мятликовые травы -- силосные культуры -- кормовые клубнеплоды -- кормовые растения
Аннотация: В форме модельно-блочного изучения учебного материала по учебно-научной дисциплине «Растениеводство» рассмотрены общетеоретические и практические вопросы возделывания полевых культур. Представлены биологические и экологические основы растениеводства, вопросы агроэнергетики и семеноведения. По каждой группе культур приведено их значение, морфологические и биологические особенности, элементы адаптивных технологий их возделывания и уборки с учетом агроклиматических ресурсов и экологических факторов региона возделывания. Приведены термины и определения. Учебник предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Агрономия». Он может быть полезен аспирантам, руководителям и специалистам агропромышленного комплекса Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Белоус, Н. М.
Мельникова, О. В.
Артюхова, С. В.
Ториков, В. Е.
Растениеводство : учебник для вузов / В. Е. Ториков, Н. М. Белоус, О. В. Мельникова, С. В. Артюхова. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 604 с.. - ISBN 978-5-507-44799-2
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/147326
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растениеводство -- биологические основы растениеводства -- экологические основы растениеводства -- технологии выращивания с/х культур -- возделывание полевых культур -- семеноведение -- озимые полевые культуры -- яровые зерновые культуры -- крупяные культуры -- зернобобовые культуры -- клубнеплоды -- сахарная свекла -- масличные культуры -- эфиромасличные культуры -- прядильные культуры -- наркотические растения -- хмель -- бобовые травы -- мятликовые травы -- силосные культуры -- кормовые клубнеплоды -- кормовые растения
Аннотация: В форме модельно-блочного изучения учебного материала по учебно-научной дисциплине «Растениеводство» рассмотрены общетеоретические и практические вопросы возделывания полевых культур. Представлены биологические и экологические основы растениеводства, вопросы агроэнергетики и семеноведения. По каждой группе культур приведено их значение, морфологические и биологические особенности, элементы адаптивных технологий их возделывания и уборки с учетом агроклиматических ресурсов и экологических факторов региона возделывания. Приведены термины и определения. Учебник предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Агрономия». Он может быть полезен аспирантам, руководителям и специалистам агропромышленного комплекса Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Белоус, Н. М.
Мельникова, О. В.
Артюхова, С. В.
Page 1, Results: 5