Electronic catalog

Якуба, Юрий Федорович.
    Определение глюкозы , сахарозы и фруктозы методом капиллярного электрофореза [Текст] / Ю. Ф. Якуба, М. Г. Марковский. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
продукты переработки плодов -- глюкоза -- сахароза -- фруктоза -- мицеллярный капиллярный электрофорез -- сахар -- сок плодовый -- водный электролит
Доп.точки доступа:
Марковский, Михаил Григорьевич

Якуба, Юрий Федорович. Определение глюкозы , сахарозы и фруктозы методом капиллярного электрофореза [Текст] / Ю. Ф. Якуба, М. Г. Марковский. - С. 89-94. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 1.

Зелепукин, Юрий Иванович.
    Требования нормативных документов к качеству сырья сахарных заводов [Текст] / Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
сахар -- сахарное производство -- сахарная свекла -- сахаристость свеклы -- дигестия -- сахароза -- качество сырья -- нормативы качества сахарной свеклы -- переработка сахарной свеклы
Доп.точки доступа:
Зелепукин, Сергей Юрьевич

Зелепукин, Юрий Иванович. Требования нормативных документов к качеству сырья сахарных заводов [Текст] / Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин. - С. 32-33. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.

Беляева, Л. И.
    Пищевые ингредиенты в технологии сахара : требования технического регламента Таможенного союза [Текст] / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. // 7 nnas. Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
технический регламент Таможенного союза -- производство сахара -- технологическое вспомогательное средство (производство сахара) -- сахарозаменители -- пищевые ингредиенты сахара -- диоксид серы
Доп.точки доступа:
Лабузова, В. Н.
Остапенко, А. В.

Беляева, Л. И. Пищевые ингредиенты в технологии сахара : требования технического регламента Таможенного союза [Текст] / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. - С. 14-17. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 10.

Петров, Б. С.
    Так ли уж вреден сахар, как об этом говорят "английские ученые?" [Текст] / Б. С. Петров. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
сахар -- сахарозаменители -- норма потребления сахара

Петров, Б. С. Так ли уж вреден сахар, как об этом говорят "английские ученые?" [Текст] / Б. С. Петров. - С. 16-17. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 6.

    Особенности процесса центробежного разделения утфеля I кристаллизации [Текст] / Е. В. Семенов [и др.]. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 10

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сахар -- свеклосахарное производство -- технологии сахарного производства -- межкристальный раствор -- сахароза -- суспензия -- седиментация -- ротор -- фильтрующая центрифуга -- кристаллизация
Доп.точки доступа:
Семенов, Е. В.
Славянский, А. А.
Лебедева, Н. Н.
Неделькин, В. И.

Особенности процесса центробежного разделения утфеля I кристаллизации [Текст] / Е. В. Семенов [и др.]. - С. 29-34. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2015. - № 10

Андреев, Николай Руфеевич.
    Производство крахмала и крахмалопродуктов для импортозамещения [Текст] / Н. Р.Андреев, Д. Н. Лукин. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- производство крахмала -- производство крахмалопродуктов -- импортозамещение -- сахаристые крахмалопродукты -- модифицированные крахмалы -- глюкозно-фруктозные сиропы -- сахарозаменители
Доп.точки доступа:
Лукин, Дмитрий Николаевич

Андреев, Николай Руфеевич. Производство крахмала и крахмалопродуктов для импортозамещения [Текст] / Н. Р.Андреев, Д. Н. Лукин. - С. 34-36. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

    Альтернативная технология кристаллизации сахарозы [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
производство сахара -- сахарные предприятия -- технологии кристаллизации сахарозы -- кристаллизация -- вакуум-аппараты -- уваривание утфеля -- технологические показатели -- физико-химические показатели -- сахароза -- утфель
Доп.точки доступа:
Еделев, Дмитрий Аркадьевич
Тужилкин, Вячеслав Иванович
Коваленок, Владимир Александрович
Клемешев, Дмитрий Анатольевич
Мойсеяк, Марина Борисовна
Филинов, Михаил Андреевич
Уразбаева, Клара А

Альтернативная технология кристаллизации сахарозы [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. - С. 5-11. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Побережец, Виктор Иванович.
    Определение спирта и экстракта в винах методом двух параметров [Текст] / В. И. Побережец. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноделие -- вино -- водно-спиртово-сахарный раствор -- водно-спиртово-экстрактный раствор -- сахароза -- этиловый спирт -- экстракт -- винопроизводство -- технологии винных производств -- экспресс-анализы -- методика измерений параметров

Побережец, Виктор Иванович. Определение спирта и экстракта в винах методом двух параметров [Текст] / В. И. Побережец. - С. 24-27. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Гольденберг, Сергей Петрович.
    Влияние основных технологических факторов на срастание кристаллов сахарозы и анализ их взаимодействий [Текст] / С. П. Гольденберг, А. П. Лапусь. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сахарное производство -- сахарные утфели -- срастание кристаллов (производство сахара) -- технологии сахарного производства -- сахароза
Доп.точки доступа:
Лапусь, Анна Павловна

Гольденберг, Сергей Петрович. Влияние основных технологических факторов на срастание кристаллов сахарозы и анализ их взаимодействий [Текст] / С. П. Гольденберг, А. П. Лапусь. - С. 18-22. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Девяткина, Л. А.
    Технология производства конфет на основе помадных масс с увеличенным сроком годности [Текст] / Л. А. Девяткина, А. П. Ходак, Т. В. Савенкова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
оптимизация технологии помадных масс -- структурообразование помадных конфет -- увеличенный срок годности -- сахароза -- консистенция
Доп.точки доступа:
Ходак, А. П.
Савенкова, Т. В.

Девяткина, Л. А. Технология производства конфет на основе помадных масс с увеличенным сроком годности [Текст] / Л. А. Девяткина, А. П. Ходак, Т. В. Савенкова. - С. 6-8. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.