Electronic catalog

Смыков, Игорь Тимофеевич.
    Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочное производство -- сгущеные молочные консервы -- пищевые ингредиенты -- солод -- солодовый экстракт -- микроструктура продукта -- анализ морфометрических частиц -- наноструктура продукта
Доп.точки доступа:
Гнездилова, Анна Ивановна
Бурмагина, Татьяна Юрьевна

Смыков, Игорь Тимофеевич. Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина. - С. 28-33. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.

    Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта [Текст] / Л. В. Голубева [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продукты -- пищевые продукты -- молокосодержащие продукты -- сгущеные молочные консервы -- технология переработки молока -- молоко -- мальтодекстрин -- качество сгущеного молока -- производство концентрированного молочного продукта
Доп.точки доступа:
Голубева, Любовь Владимировна
Долматова, Ольга Ивановна
Смольский, Геннадий Михайлович
Губанова, Анна Алексеевна
Дарьин, Алексей Олегович

Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молокосодержащего продукта [Текст] / Л. В. Голубева [и др.]. - С. 14-16. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.