Electronic catalog

577(075.8) П 368

    Пищевая химия : учебник для вузов / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.] ; под общ. ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 655-665. . - ISBN 9785988791430
Авт. указ. на обор. тит. л.

УДК	577.12:663/664(075.8)

Рубрики: химия пищевая--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
системы пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- белки (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- липиды (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вещества минеральные (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- кислоты пищевые -- ферменты (химия пищевая) -- добавки пищевые -- добавки биологически активные -- ароматизаторы (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- организмы генетически модифицированные (химия пищевая) -- питание -- продукты пищевые (химия)
Доп.точки доступа:
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\

Экземпляры всего: 12
Абонемент школы биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (6), Ч/З о. Русский (1), Абонемент о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)