Электронный каталог

664 (Авт)
Т 12
Табакаев, Антон Вадимович.
    Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев, 2019. - 1 файл (693 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев, 2019. - 22 с.

664.346:633.832(043.3)
С 347
Сидорова, Татьяна Анатольевна.
    Обоснование промышленного производства корней SAPONARIA OFFICINALIS L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Т.А. Сидорова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2009. - 22 с. - Библиогр.:с.21
На правах рукописи

Сидорова, Татьяна Анатольевна. Обоснование промышленного производства корней SAPONARIA OFFICINALIS L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Т.А. Сидорова ; Тихоокеанский государственный экономический университет, 2009. - 22 с. с.

Табакаева, Оксана Вацлавовна.
    Оценка регионального рынка майонезной продукции на примере Приморского края [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
Дальневосточный федеральный университет -- ДВФУ (труды преподавателей) -- растительные масла -- пищевая продукция -- майонез -- соусы майонезные -- жировая фаза майонеза -- ассортимент майонезной продукции -- потребительский рынок майонеза -- оценка регионального рынка майонезов
Доп.точки доступа:
Табакаев, Антон Вадимович
Лукошко, Валентина Георгиевна

Табакаева, Оксана Вацлавовна. Оценка регионального рынка майонезной продукции на примере Приморского края [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко. - С. 9-12. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

664(Дис)
Б 734
Богданов, Николай Леонидович.
    Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 200 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 130-164
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (8,56 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов, 2021. - 200 л.

664 (Дис)
Т 12
Табакаев, Антон Вадимович.
    Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 193 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 143-175
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев, 2019. - 1 файл (2,92 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев, 2019. - 193 л.

664(Авт)
Б 734
Богданов, Николай Леонидович.
    Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр. список работ автора: с. 130-164
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (1,15 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023

Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов, 2021. - 24 с., включ. обл.

    Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора / Т. А. Сидорова, Е. В. Масленникова, Е. И. Черевач [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- растительный эмульгатор -- структурно-механические свойства -- соусы майонезные -- сапонины
Доп.точки доступа:
Сидорова, Татьяна Анатольевна
Масленникова, Евгения Владимировна
Черевач, Елена Игоревна
Юдина, Татьяна Павловна

Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора [Текст] / Т. А. Сидорова, Е. В. Масленникова, Е. И. Черевач [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242

    Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора [Электронный ресурс] / Т. А. Сидорова, Е. В. Масленникова, Е. И. Черевач [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- растительный эмульгатор -- структурно-механические свойства -- соусы майонезные -- сапонины

Доп.точки доступа:
Сидорова, Татьяна Анатольевна
Масленникова, Евгения Владимировна
Черевач, Елена Игоревна
Юдина, Татьяна Павловна

Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора [Текст : Электронный ресурс] / Т. А. Сидорова, Е. В. Масленникова, Е. И. Черевач [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242