Electronic catalog

    Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора / Сидорова, Татьяна Анатольевна, Масленникова, Евгения Владимировна, Черевач, Елена Игоревна, Юдина, Татьяна Павловна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- растительный эмульгатор -- структурно-механические свойства -- соусы майонезные -- сапонины

Доп.точки доступа:
Сидорова, Татьяна Анатольевна
Масленникова, Евгения Владимировна
Черевач, Елена Игоревна
Юдина, Татьяна Павловна

Структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем на основе природного растительного эмульгатора [Текст] / Сидорова, Татьяна Анатольевна, Масленникова, Евгения Владимировна, Черевач, Елена Игоревна, Юдина, Татьяна Павловна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 240-242

Богданов, Николай Леонидович.
    Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (1,15 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/4A13A580-AA27-4377-BC62-7909D4F2BFCC
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов, 2021. - 24 с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
соусы майонезные -- майонезы -- рецептура, майонезы -- пищевые технологии (авторефераты диссертаций) -- продукты питания эмульсионные -- масло соевое -- масло кукурузное
Свободных экз. нет

Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (1,15 МБ) on-line

Богданов, Николай Леонидович.
    Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (8,56 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/50142336-5778-4308-939D-C297E4A3E73B
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Н. Л. Богданов, 2021. - 200 л. . - Владивосток, 2021

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
майонезы (пищевые технологии) -- соусы майонезные -- пищевые технологии (диссертации) -- продукты питания эмульсионные -- масло соевое -- масло кукурузное
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Богданов, Николай Леонидович. Разработка рецептур и технологии эмульсионных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и их товароведная оценка [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Н. Л. Богданов, 2021. - 1 файл (8,56 МБ) on-line

Табакаев, Антон Вадимович.
    Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (693 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FC6AAE0F-6DE4-4475-956F-C26A998C615B
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев, 2019. - 22 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- майонезы -- каротиноиды морские -- авторефераты диссертаций -- двустворчатые моллюски (пищевые технологии) -- соусы майонезные -- масложировые эмульсионные продукты -- экстракция (пищевые технологии)
Свободных экз. нет

Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев, 2019. - 1 файл (693 КБ) on-line

Табакаев, Антон Вадимович.
    Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (2,92 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/68F67B19-7383-498D-B995-951DBAD03D8C
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. В. Табакаев, 2019. - 193 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- каротиноиды морские -- биотехнология пищевых продуктов -- майонезы -- двустворчатые моллюски (пищевые технологии) -- соусы майонезные -- масложировые эмульсионные продукты -- экстракция (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Табакаев, Антон Вадимович. Разработка технологии получения экстрактов морских каротиноидов и обоснование применения в масложировых эмульсионных продуктах [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : [цифровая копия] / А. В. Табакаев, 2019. - 1 файл (2,92 МБ) on-line