Electronic catalog

641.5 К 532

    Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 383 с. : фотоил.. - ISBN 5100021462

Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / гл. ред. А. А. Покровский, 1989. - 383 с. с.

    Чтобы сладко спать [Текст] / . // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
сон -- специальное питание -- продукты -- фазы Луны -- бессонница

Чтобы сладко спать [Текст] / . - С. 24. с. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.

664(075.8) В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2015. - 495 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 477-478. - ISBN 9785394025167

Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продукции общественного питания [Текст] : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой, 2015. - 495 с. с.

Гаврилова, Наталья Борисовна.
    Технология плавленого сырного продукта для специального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, Д. С. Рябкова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- здоровое питание -- диабетические продукты питания -- специальное питание -- ресурсосберегающая технология сырного продукта -- производство отечественных сыров -- гидролиз ферментных препаратов -- гидролиз лактозы -- рецептура плавленого сырного продукта
Доп.точки доступа:
Молибога, Елена Александровна
Рябкова, Дина Сергеевна

Гаврилова, Наталья Борисовна. Технология плавленого сырного продукта для специального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, Д. С. Рябкова. - С. 40-42. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

    Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 1. Подбор ферментного препарата для проведения гидролиза в ферментативном мембранном реакторе // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Абрамов, Елена Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- специальное питание -- технология производства сывороточных белков -- молочные белки -- ферментные препараты -- гидролиз -- протеолитические ферменты
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий
Овчинникова, Елена

Свободных экз. нет

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.]. ч. 1. Подбор ферментного препарата для проведения гидролиза в ферментативном мембранном реакторе. - С. 46-48. с.

Шульгина, Лидия Васильевна.
    Гомеостаз и питание [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Л. В. Шульгина, Т. К. Каленик, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 320 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785744431990
Глоссарий : с. 304-316. Электронная копия печатного издания

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись -- ДВ РУМЦ -- гомеостаз -- здоровый образ жизни -- массовое питание -- специальное питание -- диетическое питание -- лечебно-профилактическое питание -- рациональное питание -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- питание -- физиология -- пищеварение -- гигиена питания

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины

Шульгина, Лидия Васильевна. Гомеостаз и питание [Текст : Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Л. В. Шульгина, Т. К. Каленик, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, 2013. - 320 с. с.

612(075.8) Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
    Гомеостаз и питание : учебное пособие для вузов / Л. В. Шульгина, Т. К. Каленик, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 320 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 317-320. - ISBN 9785744431990
Глоссарий : с. 304-316. Доступна электронная версия

Шульгина, Лидия Васильевна. Гомеостаз и питание [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. В. Шульгина, Т. К. Каленик, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, 2013. - 320 с. с.

    Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 1. Технология производства и технические характеристики гидролизатов // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Васильевич Абрамов, Елена Григорьевна Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- специальное питание -- специализированные продукты питания -- гидролизаты -- белковые гидролизаты -- технология производства гидролизатов -- гидролиз -- аминный азот -- ферментативный гидролиз
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий Васильевич
Овчинникова, Елена Григорьевна

Свободных экз. нет

Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.]. ч. 1. Технология производства и технические характеристики гидролизатов. - С. 48-51. с.

Язев, Сергей Геннадьевич.
    Использование гречневой шелухи в приготовлении бисквитов [Текст] / С. Г. Язев, Л. В. Левочкина, Ю. И. Голубева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- индустрия питания -- функциональные продукты питания -- специальное питание -- лечебно-диетическое питание -- гречневая шелуха -- производство бисквитов -- низкокалорийные мучные изделия -- пищевые волокна -- гидролизованная гречневая шелуха
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Голубева, Юлия Игоревна

Язев, Сергей Геннадьевич. Использование гречневой шелухи в приготовлении бисквитов [Текст] / С. Г. Язев, Л. В. Левочкина, Ю. И. Голубева. - С. 46-48. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

    Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.].
   ч. 2. Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал / Юрий Яковлевич Свириденко, Дмитрий Сергеевич Мягконосов, Дмитрий Васильевич Абрамов, Елена Григорьевна Овчинникова. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- специальное питание -- технология белковых гидролизатов -- протеолитические процессы -- белковые гидролизаты -- адсорбционная кинетика
Доп.точки доступа:
Свириденко, Юрий Яковлевич
Мягконосов, Дмитрий Сергеевич
Абрамов, Дмитрий Васильевич
Овчинникова, Елена Григорьевна

Свободных экз. нет

Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.]. ч. 2. Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов. - С. 50-53. с.