Электронный каталог

Семилетова, Елена Викторовна.
    Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика / Елена Викторовна Семилетова. - [Б. м. : б. и.], 2013. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/1826859C-8B07-462F-A797-6BF0435CBB87

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии)

Семилетова, Елена Викторовна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика [Текст] / Елена Викторовна Семилетова, 2013

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование пшеничной муки в качестве нового стабилизатора для майонезов [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Соловьева, Любовь Павловна, Серебренникова, Л. Н. // Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка : тезисы докладов международной конференции. Ч. 2. - Владивосток, 1995. - С. 131

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
клейковина (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- пшеничная мука -- пищевые добавки -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- майонезы -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Серебренникова, Л. Н.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование пшеничной муки в качестве нового стабилизатора для майонезов / Ольга Григорьевна Чижикова, Соловьева, Любовь Павловна, Серебренникова, Л. Н. // Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка : тезисы докладов международной конференции. Ч. 2. - Владивосток, 1995. - С. 131

Семилетова, Елена Викторовна.
    Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Елена Викторовна Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/1133D4E7-4037-4FB7-85F3-E7039A09691D
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- биотехнология пищевых продуктов -- пищевые добавки -- биотехнологии -- водоросли бурые -- полисахариды -- кондитерские изделия

Семилетова, Елена Викторовна. Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Елена Викторовна Семилетова, 2013. - 24 , включ. обл. с.