Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic library
Page 1, Results: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
Режимы стерилизации консервов "Крабы в собственном соку" [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1991. - № 8. - С. 75-76
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- консервы рыбные -- стерилизация консервов -- термоустойчивость микроорганизмов -- хранение рыбной продукции
Доп.точки доступа:
Швидкая, З. П.
Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
Режимы стерилизации консервов "Крабы в собственном соку" [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1991. - № 8. - С. 75-76
| УДК |
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- консервы рыбные -- стерилизация консервов -- термоустойчивость микроорганизмов -- хранение рыбной продукции
Доп.точки доступа:
Швидкая, З. П.
2.
Подробнее
Т 384
Технология производства овощерыбных консервов [Электронный ресурс] / Н. В. Долбнина , Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина [и др.] // Известия ТИНРО : научный журнал. - 2007. - Т. 150. - С. 408-413
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы овощерыбные -- стерилизация консервов -- аминокислотный состав
Доп.точки доступа:
Долбнина , Н. В.
Давлетшина, Т. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
Швидкая, З. П.
Солодова, Е. А.
Загородная, Г. И.
Т 384
Технология производства овощерыбных консервов [Электронный ресурс] / Н. В. Долбнина , Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина [и др.] // Известия ТИНРО : научный журнал. - 2007. - Т. 150. - С. 408-413
| УДК |
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы овощерыбные -- стерилизация консервов -- аминокислотный состав
Доп.точки доступа:
Долбнина , Н. В.
Давлетшина, Т. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
Швидкая, З. П.
Солодова, Е. А.
Загородная, Г. И.
3.
Подробнее
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Консервы "Анадара в морковно-абрикосовом соусе" [Электронный ресурс] / Гришин А. С. , Давлетшина, Т. А., Шульгина Л. В. // Современное состояние водных биоресурсов : научная конференция, посвященная 70-летию С. М. Коновалова, 25 - 27 марта 2008 г. - Владивосток, 2008. - С. 849-851.
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- соусы -- моллюски -- термоустойчивость микроорганизмов -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Давлетшина, Т. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Консервы "Анадара в морковно-абрикосовом соусе" [Электронный ресурс] / Гришин А. С. , Давлетшина, Т. А., Шульгина Л. В. // Современное состояние водных биоресурсов : научная конференция, посвященная 70-летию С. М. Коновалова, 25 - 27 марта 2008 г. - Владивосток, 2008. - С. 849-851.
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- соусы -- моллюски -- термоустойчивость микроорганизмов -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Давлетшина, Т. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
4.
Подробнее
Консервы из мяса кур с овощами в заливке из растительных экстрактов [Электронный ресурс] / Г. Н. Ким, Е. В. Макарова, Е. В. Григорьева, Л. В. Шульгина // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2008. - № 10. - С. 70-73
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы из мяса птицы -- растительные экстракты -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Ким, Г. Н.
Макарова, Елена Владимировна
Григорьева, Елена Владимировна
Шульгина, Лидия Васильевна
Консервы из мяса кур с овощами в заливке из растительных экстрактов [Электронный ресурс] / Г. Н. Ким, Е. В. Макарова, Е. В. Григорьева, Л. В. Шульгина // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2008. - № 10. - С. 70-73
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы из мяса птицы -- растительные экстракты -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Ким, Г. Н.
Макарова, Елена Владимировна
Григорьева, Елена Владимировна
Шульгина, Лидия Васильевна
5.
Подробнее
О-111
О влиянии стерилизации на качество консервов из нерыбных объектов промысла в зависимости от вида тары [Электронный ресурс] / Е. А. Солодова, Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая [и др.] // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки : тезисы докладов Третьей Международной научно-практической конференции, г. Владивосток, 08-10 сентября 2008 г. - Владивосток, 2008. - С. 381-382
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- стерилизация консервов -- тара -- нерыбные объекты промысла
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
Швидкая, З. П.
Долбнина , Н. В.
Павловский, А. М.
Загородная, Г. И.
О-111
О влиянии стерилизации на качество консервов из нерыбных объектов промысла в зависимости от вида тары [Электронный ресурс] / Е. А. Солодова, Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая [и др.] // Морские прибрежные экосистемы. Водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки : тезисы докладов Третьей Международной научно-практической конференции, г. Владивосток, 08-10 сентября 2008 г. - Владивосток, 2008. - С. 381-382
| УДК |
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- стерилизация консервов -- тара -- нерыбные объекты промысла
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Шульгина, Лидия Васильевна
Швидкая, З. П.
Долбнина , Н. В.
Павловский, А. М.
Загородная, Г. И.
6.
Подробнее
Н 766
Новые виды консервов на основе кукумарии японской [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Н. В. Долбнина, З. П. Швидкая [и др.] // Техника и технология пищевых производств : научно-технический журнал. - 2010. - № 3. - С. 1-7
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кукумария (пищевые технологии) -- кукумария японская -- растительное сырье, растительное сырье (пищевые технологии) -- ламистер -- стерилизация консервов -- аминокислоты (пищевые технологии) -- пищевая ценность
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Долбнина, Н. В.
Швидкая, З. П.
Давлетшина, Т. А.
Солодова, Е. А.
Загородная, Г. И.
Н 766
Новые виды консервов на основе кукумарии японской [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Н. В. Долбнина, З. П. Швидкая [и др.] // Техника и технология пищевых производств : научно-технический журнал. - 2010. - № 3. - С. 1-7
| УДК |
Рубрики: статья из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кукумария (пищевые технологии) -- кукумария японская -- растительное сырье, растительное сырье (пищевые технологии) -- ламистер -- стерилизация консервов -- аминокислоты (пищевые технологии) -- пищевая ценность
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Долбнина, Н. В.
Швидкая, З. П.
Давлетшина, Т. А.
Солодова, Е. А.
Загородная, Г. И.
7.
Подробнее
О стерилизации консервов из краба в стекляной таре [Электронный ресурс] / Е. А. Солодова, З. П. Швидкая, Л. В. Шульгина, Н. В. Долбнина // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы международной научно-технической конференции. - Владивосток : Изд-во ДАЛЬРЫБВТУЗА, 2010. - Ч. II: Технология и управление качеством продуктов из гидробионтов. Техника пищевых и холодильных производств, технология транспортных процессов. Экономика, финансы, управление и социальные аспекты развития рыбохозяйственной отрасли. - С. 149-151
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- научные исследования (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- крабы -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Швидкая, З. П.
Шульгина, Лидия Васильевна
Долбнина, Н. В.
О стерилизации консервов из краба в стекляной таре [Электронный ресурс] / Е. А. Солодова, З. П. Швидкая, Л. В. Шульгина, Н. В. Долбнина // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы международной научно-технической конференции. - Владивосток : Изд-во ДАЛЬРЫБВТУЗА, 2010. - Ч. II: Технология и управление качеством продуктов из гидробионтов. Техника пищевых и холодильных производств, технология транспортных процессов. Экономика, финансы, управление и социальные аспекты развития рыбохозяйственной отрасли. - С. 149-151
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- научные исследования (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- крабы -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Швидкая, З. П.
Шульгина, Лидия Васильевна
Долбнина, Н. В.
8.
Подробнее
Лаженцева, Любовь Юрьевна.
Влияние ароматизированного пряностями масла на остаточную микрофлору консервов из морепродуктов [Электронный ресурс] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Ю. П. Шульгин // Наука и образование-2013 : материалы международной научно-технической конференции, г. Мурманск, 4-11 марта 2013 г. - Мурманск, 2013. - С. 481-484
Рубрики: Статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы -- морепродукты -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Шульгин, Юрий Павлович
Лаженцева, Любовь Юрьевна.
Влияние ароматизированного пряностями масла на остаточную микрофлору консервов из морепродуктов [Электронный ресурс] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Ю. П. Шульгин // Наука и образование-2013 : материалы международной научно-технической конференции, г. Мурманск, 4-11 марта 2013 г. - Мурманск, 2013. - С. 481-484
Рубрики: Статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы -- морепродукты -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Шульгин, Юрий Павлович
9.
Подробнее
Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
Влияние масляного экстракта пряностей на термоустойчивость споровых бактерий в консервах из морепродуктов [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Л. Ю. Лаженцева, Н. В. Долбнина // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке : VI Международная научно-техническая конференция : материалы конференции, г. Санкт-Петербург, 13-15 ноября 2013 г. - Санкт-Петербург : Изд-во НИУ ИТМО, 2013. - С. 506-509
Рубрики: Статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- стерилизация консервов -- консервы (пищевая биотехнология) -- консервы из нерыбных объектов промысла -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Лаженцева, Любовь Юрьевна
Долбнина, Н. В.
Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
Влияние масляного экстракта пряностей на термоустойчивость споровых бактерий в консервах из морепродуктов [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Л. Ю. Лаженцева, Н. В. Долбнина // Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке : VI Международная научно-техническая конференция : материалы конференции, г. Санкт-Петербург, 13-15 ноября 2013 г. - Санкт-Петербург : Изд-во НИУ ИТМО, 2013. - С. 506-509
| УДК |
Рубрики: Статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- стерилизация консервов -- консервы (пищевая биотехнология) -- консервы из нерыбных объектов промысла -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Лаженцева, Любовь Юрьевна
Долбнина, Н. В.
10.
Подробнее
К вопросу о научном обосновании режима стерилизации консервов из кижуча в полимерной упаковке [Электронный ресурс] / Н. В. Долбнина, З. П. Швидкая, Л. В. Шульгина // Наука и образование-2013 : материалы международной научно-технической конференции, г. Мурманск, 4-11 марта 2013 г. - Мурманск, 2013. - С. 1109-1112
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- технологии консервов -- режим стерилизации -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Долбнина, Н. В.
Швидкая, З. П.
Шульгина, Лидия Васильевна
К вопросу о научном обосновании режима стерилизации консервов из кижуча в полимерной упаковке [Электронный ресурс] / Н. В. Долбнина, З. П. Швидкая, Л. В. Шульгина // Наука и образование-2013 : материалы международной научно-технической конференции, г. Мурманск, 4-11 марта 2013 г. - Мурманск, 2013. - С. 1109-1112
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- технологии консервов -- режим стерилизации -- стерилизация консервов
Доп.точки доступа:
Долбнина, Н. В.
Швидкая, З. П.
Шульгина, Лидия Васильевна
Page 1, Results: 11