Электронный каталог

54
Яблоков, В. А.
    Основы неорганической и органической химии : учебное пособие для вузов / В. А. Яблоков, Н. В. Яблокова. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 288 с.. - ISBN 978-5-507-45618-5
Книга из коллекции Лань - Химия

УДК

54

ББК 24я73

Рубрики: Химия--Неорганическая и бионеорганическая химия. Химия элементов--Лань

   Химия--Общая химия и строение вещества--Лань

   Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань

Кл.слова (ненормированные):
неорганическая химия -- органическая химия -- строение вещества -- периодический закон -- атомы -- молекулы -- агрегатные состояния вещества -- растворы -- металлы -- неметаллы -- химическая термодинамика -- ионные кристаллы -- дисперсные системы -- кинетика химических реакций -- металлические кристаллы -- строение органических соединений -- углеводороды -- органические соединения живых систем
Аннотация: Учебное пособие охватывает сферы человеческой деятельности, связанные с химическими превращениями неорганических и органических веществ от микросистем, представленных атомами и молекулами, до макросистем — твердых, жидких, газообразных веществ, в том числе живых систем, включая человека. Объясняется, что химическая реакция — центральное событие в химии, раскрывающее смысл движения исследовательской мысли ученых — получение веществ с заданными свойствами в соответствии с квантовыми правилами и принципами, с законами химической термодинамики и кинетики химических реакций. С расшифровкой генома живых организмов, в том числе генома человека, появился реальный потенциал для технологий будущего. Пособие предназначено для студентов технических специальностей высших учебных заведений, а также для выпускников лицеев с углубленным изучением химии, физики, биологии.

Доп.точки доступа:
Яблокова, Н. В.

547
Нечаев, А. П.
    Органическая химия : учебник для вузов / А. П. Нечаев, В. М. Болотов, Е. В. Комарова, П. Н. Саввин. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 700 с.. - ISBN 978-5-507-48181-1
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»

УДК

547

ББК 24.2я73

Рубрики: Химия--Органическая и биоорганическая химия--Лань

Кл.слова (ненормированные):
органическая химия -- строение органических соединений -- углеводороды -- производные углеводородов -- серосодержащие соединения -- азотсодержащие соединения -- биоорганические соединения -- элементоорганические соединения -- кремнийорганические соединения
Аннотация: В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.

Доп.точки доступа:
Болотов, В. М.
Комарова, Е. В.
Саввин, П. Н.