Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003 - .
т. 3 : Сыры. - 503 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 497-499. - ISBN 5901065476
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- производство сыров -- молочное сырье -- пороки молока -- пороки сыров -- технологии сыро -- молоко -- сычужные сыры -- плавленые сыры
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Васильевич
Шилер, Гергард Генрихович \ед.\
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003 - .
т. 3 : Сыры. - 503 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 497-499. - ISBN 5901065476
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- производство сыров -- молочное сырье -- пороки молока -- пороки сыров -- технологии сыро -- молоко -- сычужные сыры -- плавленые сыры
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Васильевич
Шилер, Гергард Генрихович \ед.\
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 96 c. : табл. - Библиогр. : с. 91. - ISBN 9785988790976
Рубрики: молочные консервы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сыры--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- сыроделие -- сычужные сыры -- рассольные сыры -- плавленые сыры -- молоко -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Нина Владимировна
Краюшкина, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, И. В. Краюшкина, Н. В. Шалапугина. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 96 c. : табл. - Библиогр. : с. 91. - ISBN 9785988790976
| УДК |
Рубрики: молочные консервы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сыры--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- сгущенное молоко -- сухое молоко -- сыроделие -- сычужные сыры -- рассольные сыры -- плавленые сыры -- молоко -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Нина Владимировна
Краюшкина, Инна Владимировна
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (7), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Б 87
Бредихин, Сергей Алексеевич.
Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин ; ред. Н. М. Иванова. - Москва : КолосС, 2007. - 319 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 315-316.. - ISBN 9785953204002
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло (производство) -- сыры (производство) -- молоко -- сливки -- сычужные сыры -- кисломолочные сыры -- переработанные сыры -- производство сыра (оборудование) -- производство масла (оборудование)
Доп.точки доступа:
Юрин, Виктор Николаевич
Иванова, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Б 87
Бредихин, Сергей Алексеевич.
Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин ; ред. Н. М. Иванова. - Москва : КолосС, 2007. - 319 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 315-316.. - ISBN 9785953204002
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло (производство) -- сыры (производство) -- молоко -- сливки -- сычужные сыры -- кисломолочные сыры -- переработанные сыры -- производство сыра (оборудование) -- производство масла (оборудование)
Доп.точки доступа:
Юрин, Виктор Николаевич
Иванова, Н. М. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1)
4.
Подробнее
Диланян, Завен Христофорович.
Сыроделие / З. Х. Диланян. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Mосква : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 278-279
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сыры -- технология сыров -- молоко -- нормализация молока -- пастеризация молока -- свертывание молока -- сырная масса -- созревание сыров -- закваски бактериальные -- сычужные сыры -- кисломолочные сыры -- переработанные сыры
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Диланян, Завен Христофорович.
Сыроделие / З. Х. Диланян. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Mосква : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 278-279
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- сыры -- технология сыров -- молоко -- нормализация молока -- пастеризация молока -- свертывание молока -- сырная масса -- созревание сыров -- закваски бактериальные -- сычужные сыры -- кисломолочные сыры -- переработанные сыры
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 4