Electronic catalog

Борисова, А. В.
    Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность пюре [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
яблочное пюре -- антиоксидантная активность -- технологические режимы приготовления -- влияние -- польза
Доп.точки доступа:
Макарова, Н. В.

Борисова, А. В. Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность пюре [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. - С. 43-46. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 7.