Electronic catalog

    Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- трубач (моллюск) -- трубача мясо -- гидробионты (пищевые технологии) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- фосфолипиды -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Копейкина, Л. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Карань, Ю. В.
Мелников, Е. А.

Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114