Electronic catalog

    Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- липиды -- уф-спектральный метод (спектральная оценка) -- мясные консервы -- гречневая крупа -- длительное хранение -- липидная фракция пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Гурьева, Ксения Борисовна
Тюгай, Ольга Александровна
Сумелиди, Юлия.
Белецкий, Сергей

Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. - С. 24-27. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.