Electronic catalog

    Изучение влияния композиции стартовых культур на уровень холестерина в ферментированных мясных продуктах [Текст] / Д. Л. Клабукова [и др.] // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - 2017. - № 5. - С. 82-90

Кл.слова (ненормированные):
холестерин -- стартовые культуры -- бактериальная композиция -- сырокопченые колбасы -- ферментированные мясные продукты
Доп.точки доступа:
Клабукова, Дарья Леонидовна
Колотвина, Светлана Викторовна
Титов, Евгений Иванович
Машенцева, Наталья Геннадьевна

Изучение влияния композиции стартовых культур на уровень холестерина в ферментированных мясных продуктах [Текст] / Д. Л. Клабукова [и др.] // Вопросы питания : научно-практический журнал. - 2017. - № 5. - С. 82-90

    Молекулярно-генетические и физико-химические методы для характеристики санитарно-гигиенического состояния ферментированных мясных продуктов [Текст] / С. В. Колотвина [ и др.]. // Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал. - Москва : Изд-во Научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов,. - 2011. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- праймеры -- ферментированные мясные продукты -- стартовые культуры -- санитарно-показательная микрофлора
Доп.точки доступа:
Колотвина, С. В.
Машенцева, Н. Г.
Титов, Е. И.
Митасева, Л. Ф.

Молекулярно-генетические и физико-химические методы для характеристики санитарно-гигиенического состояния ферментированных мясных продуктов [Текст] / С. В. Колотвина [ и др.]. - С. 88-95. с. // Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал. - Москва : Изд-во Научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов,. - 2011. - № 4.

Колотвина, С. В.
    Адаптация и оптимизация метода ПЦР в реальном времени для микробиологического анализа мясных продуктов [Текст] / С. В. Колотвина. // Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал. - Москва : Изд-во Научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов,. - 2012. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
зонды -- праймеры -- стартовые культуры -- показательная микрофлора -- ферментированные мясные продукты

Колотвина, С. В. Адаптация и оптимизация метода ПЦР в реальном времени для микробиологического анализа мясных продуктов [Текст] / С. В. Колотвина. - С. 85-91. с. // Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал. - Москва : Изд-во Научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов,. - 2012. - № 3.