Electronic catalog

    Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- трубач (моллюск) -- трубача мясо -- гидробионты (пищевые технологии) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- фосфолипиды -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Копейкина, Л. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Карань, Ю. В.
Мелников, Е. А.

Состав фосфолипидов бульонов, образующихся при термообработке мяса трубача / Базилевич, В. И.Копейкина, Л. А.Чижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 114

    Обогащение хлебобулочных изделий массового назначения фосфолипидами / Горохова, И. С., Коршенко, Людмила Олеговна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Миненко, С. М. // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 86-87

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- фосфолипиды -- хлебобулочные изделия -- новые технологии -- обогащение изделий массового назначения

Доп.точки доступа:
Горохова, И. С.
Коршенко, Людмила Олеговна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Миненко, С. М.

Обогащение хлебобулочных изделий массового назначения фосфолипидами [Текст] / Горохова, И. С., Коршенко, Людмила Олеговна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Миненко, С. М. // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 86-87

    Эссенциальные фосфолипиды в продукции из печени тихоокеанских лососей [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, З. П. Швидкая [и др.] // Здоровье. Медицинская экология. Наука. - 2014. - № 3. - С. 58-60

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- фосфолипиды -- тихоокеанские лососи -- консервы (пищевая биотехнология)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Швидкая, Зинаида Петровна
Солодова, Елена Афанасьевна
Долбнина , Надежда Владимировна
Загородная, Галина Ивановна

Эссенциальные фосфолипиды в продукции из печени тихоокеанских лососей [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, З. П. Швидкая [и др.] // Здоровье. Медицинская экология. Наука. - 2014. - № 3. - С. 58-60

Матвеева, В. А.
    Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью [Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерльного университета, 2016. - С. 95-99

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- крипсы -- икра морского ежа -- гидролизат гребешка -- фосфолипиды
Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна
Шульгина, Лидия Васильевна

Матвеева, В. А. Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью [Текст : Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерльного университета, 2016. - С. 95-99

    Состав липидов и жирных кислот в мышечной ткани японской скумбрии Scomber japonicus [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 196. - С. 193-203DOI 10.26428/1606-9919-2019-196-193-203

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ФОСФОЛИПИДЫ -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Павловский, Алексей Михайлович
Солодова, Елена Афанасьевна
Павель, Константин Геннадьевич

Состав липидов и жирных кислот в мышечной ткани японской скумбрии Scomber japonicus [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 196. - С. 193-203

    Технохимическая характеристика глубоководного объекта антиморы мелкочешуйной Antimora microlepis [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, К. Г. Павель, И. В. Мальцев // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 198. - С. 230-238

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- АНТИМОРА МЕЛКОЧЕШУЙНАЯ -- БЕЛКИ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- АМИНОКИСЛОТЫ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- ЛИПИДЫ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- СВОБОДНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ФОСФОЛИПИДЫ
Доп.точки доступа:
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Шульгина, Лидия Васильевна
Павель, Константин Геннадьевич
Мальцев, Игорь Владимирович

Технохимическая характеристика глубоководного объекта антиморы мелкочешуйной Antimora microlepis [Текст : Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, К. Г. Павель, И. В. Мальцев // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 198. - С. 230-238

Альраджаб, Мухамад .
    Пищевой жир из сардины иваси, характеристика качества и безопасности = Food fat from sardine ivasi, the characteristic of quality and safety [Электронный ресурс] / М. Альраджаб, С. П. Касьянов, Л. В. Шульгина // Наука. Исследования. Практика : cборник избранных статей по материалам Международной научной конференции, г. Санкт-Петербург, 25 апреля 2020 г. - Санкт-Петербург : Нацразвитие, 2020. - С. 94-97DOI 10.37539/SRP290.2020.95.87.001

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ИВАСИ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- ЖИР -- ФОСФОЛИПИДЫ
Доп.точки доступа:
Касьянов, Сергей Павлович
Шульгина, Лидия Васильевна

Альраджаб, Мухамад . Пищевой жир из сардины иваси, характеристика качества и безопасности = Food fat from sardine ivasi, the characteristic of quality and safety [Текст : Электронный ресурс] / М. Альраджаб, С. П. Касьянов, Л. В. Шульгина // Наука. Исследования. Практика : cборник избранных статей по материалам Международной научной конференции, г. Санкт-Петербург, 25 апреля 2020 г. - Санкт-Петербург : Нацразвитие, 2020. - С. 94-97