Skip to content 
el cat en
База данных: ELS Lan
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ториков, В. Е.
Культурные растения в мировом земледелии. Плодовые и ягодные культуры : учебное пособие для вузов / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова, М. В. Резунова. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 236 с.. - ISBN 978-5-507-48028-9
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
ББК 42.35я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
культурные растения -- плодовые культуры -- ягодные культуры -- экзотические фрукты -- семечковые культуры -- косточковые культуры
Аннотация: Описано значение, экологические, морфологические, биологические особенности и базовые технологии возделывания наиболее распространенных культивируемых плодовых и ягодных культур. Отдельные элементы базовых технологий могут быть взяты как основа для разработки адаптивных агротехнических приемов их возделывания применительно к конкретным почвенно-климатическим условиям региона. Учебное пособие предназначено для студентов вузов.
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
Резунова, М. В.
Ториков, В. Е.
Культурные растения в мировом земледелии. Плодовые и ягодные культуры : учебное пособие для вузов / В. Е. Ториков, О. В. Мельникова, М. В. Резунова. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 236 с.. - ISBN 978-5-507-48028-9
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Плодоводство, растениеводство, овощеводство и кормопроизводство--Лань
Кл.слова (ненормированные):
культурные растения -- плодовые культуры -- ягодные культуры -- экзотические фрукты -- семечковые культуры -- косточковые культуры
Аннотация: Описано значение, экологические, морфологические, биологические особенности и базовые технологии возделывания наиболее распространенных культивируемых плодовых и ягодных культур. Отдельные элементы базовых технологий могут быть взяты как основа для разработки адаптивных агротехнических приемов их возделывания применительно к конкретным почвенно-климатическим условиям региона. Учебное пособие предназначено для студентов вузов.
Доп.точки доступа:
Мельникова, О. В.
Резунова, М. В.
2.
Подробнее
Бурак, Л. Ч.
Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья : учебное пособие для вузов / Л. Ч. Бурак. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 488 с.. - ISBN 978-5-507-48119-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
фрукты -- овощи -- метод обработки -- пастеризация -- стерилизация -- сушка -- асептическая упаковка -- высокое гидростатическое давление -- озон -- ультразвук -- уф-облучение -- холодная плазма -- импульсное электрическое поле -- мембранные процессы
Аннотация: Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее используемых промышленных методов технологической обработки и дезактивации микроорганизмов. Дан краткий анализ тепловых методов обработки, таких как пастеризация, стерилизация, сушка, асептическая упаковка, и даны современные способы обработки, основанные на физико-химических процессах, такие как ультразвук, ультрафиолетовое излучение, озонирование, высокое гидростатическое давление, холодная плазма и другие. Представленный материал может быть использован в качестве научного издания для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся технологиям, процессам и аппаратам пищевых производств, а также специалистам пищевой промышленности при выборе и внедрении технологии обработки плодоовощного сырья и методов консервирования.
Бурак, Л. Ч.
Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья : учебное пособие для вузов / Л. Ч. Бурак. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 488 с.. - ISBN 978-5-507-48119-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
фрукты -- овощи -- метод обработки -- пастеризация -- стерилизация -- сушка -- асептическая упаковка -- высокое гидростатическое давление -- озон -- ультразвук -- уф-облучение -- холодная плазма -- импульсное электрическое поле -- мембранные процессы
Аннотация: Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее используемых промышленных методов технологической обработки и дезактивации микроорганизмов. Дан краткий анализ тепловых методов обработки, таких как пастеризация, стерилизация, сушка, асептическая упаковка, и даны современные способы обработки, основанные на физико-химических процессах, такие как ультразвук, ультрафиолетовое излучение, озонирование, высокое гидростатическое давление, холодная плазма и другие. Представленный материал может быть использован в качестве научного издания для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся технологиям, процессам и аппаратам пищевых производств, а также специалистам пищевой промышленности при выборе и внедрении технологии обработки плодоовощного сырья и методов консервирования.
Page 1, Results: 2