Electronic catalog

Причко, Татьяна Григорьевна.
    Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- функциональные продукты питания -- плодово-ягодное сырье -- рецептурные композиции -- яблоки -- айва японская -- облепиха -- грецкий орех -- моделирование функциональных продуктов -- дегустационная оценка -- лечебно-профилактическое значение продуктов
Доп.точки доступа:
Дрофичева, Наталья Васильевна

Причко, Татьяна Григорьевна. Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева. - С. 18-20. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Петров, Сергей Михайлович.
    Натуральный функциональный продукт на основе сахара и стевиолгликозидов [Текст] / С. М. Петров, Н. М. Подгорнова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- инновационные технологии пищевых производств -- стевия -- растительные добавки -- стевиолгликозиды -- безопасность растительных экстрактов -- экстракт стевии -- сахаро-стевизидный функциональный продукт -- сахар -- низкокалорийные сахарсодержащие продукты
Доп.точки доступа:
Подгорнова, Надежда Михайловна

Петров, Сергей Михайлович. Натуральный функциональный продукт на основе сахара и стевиолгликозидов [Текст] / С. М. Петров, Н. М. Подгорнова. - С. 14-18. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

    Региональные аспекты производства хлеба и хлебобулочных изделий в Приморском крае [Текст] / В. В. Понамарев [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 12.

Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочных изделий -- хлебобулочные изделия -- продукты регулярного спроса -- хлебопекарная отрасль Российской Федерации -- обогащенная хлебобулочная продукция -- функциональные продукты питания -- функциональное питание населения -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Понамарев, В. В.
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна

Региональные аспекты производства хлеба и хлебобулочных изделий в Приморском крае [Текст] / В. В. Понамарев [и др.]. - С. 25-29. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 12.

    Качество структурированных кисломолочных продуктов повышенной пищевой ценности [Текст] / С. А. Романенко [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- функциональные продукты питания -- структурообразователи -- йогурты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- качество кисломолочных продуктов -- пищевая ценность кисломолочных продуктов
Доп.точки доступа:
Романенко, С. А.
Серова, О. П.
Скачков, Д. А.
Волохов, И. М.

Качество структурированных кисломолочных продуктов повышенной пищевой ценности [Текст] / С. А. Романенко [и др.]. - С. 34-38. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 12.

Язев, Сергей Геннадьевич.
    Использование гречневой шелухи в приготовлении бисквитов [Текст] / С. Г. Язев, Л. В. Левочкина, Ю. И. Голубева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- индустрия питания -- функциональные продукты питания -- специальное питание -- лечебно-диетическое питание -- гречневая шелуха -- производство бисквитов -- низкокалорийные мучные изделия -- пищевые волокна -- гидролизованная гречневая шелуха
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Голубева, Юлия Игоревна

Язев, Сергей Геннадьевич. Использование гречневой шелухи в приготовлении бисквитов [Текст] / С. Г. Язев, Л. В. Левочкина, Ю. И. Голубева. - С. 46-48. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

    Разработка технологии получения кисломолочного напитка "Бифит кедровый" [Текст] / А. Г. Хантургаев [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- кисломолочные продукты -- бифидобактерии -- технология кисломолочного напитка "Бифит кедровый" -- органолептические свойства напитка -- кедровый шрот -- ферментация кедрового шрота
Доп.точки доступа:
Хантургаев, Андрей Германович
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Столярова, Анна Сергеевна
Ширеторова, Валентина Германовна

Разработка технологии получения кисломолочного напитка "Бифит кедровый" [Текст] / А. Г. Хантургаев [и др.]. - С. 12- 14. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

    Научно-практическая конференция "Продовольственная безопасность и научное обеспечение развития отечественной индустрии конкурентоспособных пищевых микроингредиентов" [Текст] // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые микроингредиенты -- безопасность пищевых продуктов -- пищевые добавки -- функциональные продукты питания -- маркировка пищевых добавок -- крахмалопродукты -- низкобелковые продукты -- конкурентоспособные пищевые красители -- развитие индустрии пищевых ингредиентов

Научно-практическая конференция "Продовольственная безопасность и научное обеспечение развития отечественной индустрии конкурентоспособных пищевых микроингредиентов" [Текст]. - С. 84-85. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

637.1:613.287
Павлова, Жанна Петровна.
    Молочные продукты в профилактике здоровья [Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 104 с.. - ISBN 9785933624523
Электронная копия печатного издания

Павлова, Жанна Петровна. Молочные продукты в профилактике здоровья [Текст : Электронный ресурс] / Ж. П. Павлова, 2008. - 104 с. с.

Зинцова, Юлия Сергеевна.
    Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- функциональные продукты питания -- сброженные напитки -- чайный гриб -- рисовый гриб -- анализ потребительских предпочтений напитков -- современные технологии производства напитков -- напитки на основе поликультур -- растительные добавки в рецептуре напитков -- концепция рецептуры на основе чайного гриба
Доп.точки доступа:
Школьникова, Марина Николаевна

Зинцова, Юлия Сергеевна. Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова. - С. 22-25. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Смертина, Елена Семеновна.
    Селен – источник антиоксидантов в функциональных продуктах питания [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Dny vědy - 2012. Dil. 74: Biologicke vědy : materialy VIII mezinarodni vědecko-prakticka konference, 27 brezen - 05 dubna 2012 roku. - Praha, 2012. - С. 60-62. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- функциональные продукты питания -- селен (пищевые технологии)

Смертина, Елена Семеновна. Селен – источник антиоксидантов в функциональных продуктах питания [Текст : Электронный ресурс] / Е. С. Смертина // Dny vědy - 2012. Dil. 74: Biologicke vědy : materialy VIII mezinarodni vědecko-prakticka konference, 27 brezen - 05 dubna 2012 roku. - Praha, 2012. - С. 60-62