Electronic catalog

Удалова, В. Ю.
    Влияние наполнителей растительного происхождения на активность воды в мясных полуфабрикатах [Текст] / В. Ю. Удалова, А. А. Вытовтов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- функциональный пищевой продукт -- мука семян льна -- шрот расторопши пятнистой -- мясные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Вытовтов, Анатолий Андреевич

Удалова, В. Ю. Влияние наполнителей растительного происхождения на активность воды в мясных полуфабрикатах [Текст] / В. Ю. Удалова, А. А. Вытовтов. - С. 5-8. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 12.