Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Могильный, М. П.
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (характеристика, использование) / М. П. Могильный, Е. В. Шрамко. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 231 c. . - ISBN 5943431233
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- мучные кондитерские изделия -- новые сырьевые компоненты -- растительные сливки -- кремы холодного приготовления -- термостойкие кремы-начинки -- фонды(конд.) -- муссы -- шоколадные глазури -- желейные глазури -- гели(конд.) -- сахарно-ореховые пасты -- миндальные массы -- сахарные глазури -- кондитерские украшения -- маргарины -- масла -- кондитерские смеси -- хлебные смеси -- улучшители качества хлеба -- улучшители муки -- улучшители теста -- дрожжи -- разрыхлители -- загустители -- стабилизаторы -- эмульгаторы -- кондитерский инвентарь -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Шрамко, Е. В.
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Могильный, М. П.
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (характеристика, использование) / М. П. Могильный, Е. В. Шрамко. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 231 c. . - ISBN 5943431233
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- мучные кондитерские изделия -- новые сырьевые компоненты -- растительные сливки -- кремы холодного приготовления -- термостойкие кремы-начинки -- фонды(конд.) -- муссы -- шоколадные глазури -- желейные глазури -- гели(конд.) -- сахарно-ореховые пасты -- миндальные массы -- сахарные глазури -- кондитерские украшения -- маргарины -- масла -- кондитерские смеси -- хлебные смеси -- улучшители качества хлеба -- улучшители муки -- улучшители теста -- дрожжи -- разрыхлители -- загустители -- стабилизаторы -- эмульгаторы -- кондитерский инвентарь -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Шрамко, Е. В.
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Page 1, Results: 1