Electronic catalog

633 Т 683

    Тритикале - первая зерновая культура, созданная человеком : пер. с англ. / под ред. Ю. Л. Гужова. - Москва : Колос, 1978. - 285 c.

Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- зерновое хозяйство -- сельское хозяйство -- селекция тритикале -- генетика тритикале -- липиды тритикале -- биохимия -- питание человека -- получение муки из тритикале -- хлебобулочные изделия -- использование тритикале -- пшеница -- производство тритикале в США
Доп.точки доступа:
Гужов, Ю. Л. \ред.\

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Тритикале - первая зерновая культура, созданная человеком [Текст] : пер. с англ. / под ред. Ю. Л. Гужова., 1978. - 285 c. с.

    О возможности использования экстракта бурой водоросли Fucus evanescens в технологии функциональных хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы IV международной научно-технической конференции, 5-6 ноября 2014 г., Воронеж. - Воронеж, 2014. - С. 242-246. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- бурые водоросли773

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Смертина, Елена Семеновна

О возможности использования экстракта бурой водоросли Fucus evanescens в технологии функциональных хлебобулочных изделий [Текст : Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.] // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы IV международной научно-технической конференции, 5-6 ноября 2014 г., Воронеж. - Воронеж, 2014. - С. 242-246

Семенкина, Наталья Геннадьевна.
    Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное производство -- российское хлебопечение -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- технологии производства хлеба -- сбалансированность белков -- аминокислоты -- патенты -- изобретения -- качество продукции хлебопечения

Семенкина, Наталья Геннадьевна. Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. - С. 20-21. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

    Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания [Текст] / И. Г. Белявская [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
питание человека -- здоровое питание -- хлебобулочные изделия -- продукты функционального назначения -- хлебопекарное производство -- льняная мука -- рецептурные компоненты хлебобулочных изделий -- показатели антиоксидантной емкости -- хлебобулочные изделия с льняной мукой
Доп.точки доступа:
Белявская, Ирина Георгиевна
Богатырева, Татьяна Глебовна
Юдина, Тамара Алексеевна
Иунихина, Елена Владимировна
Степанова, Анастасия Витальевна
Хотченков, Вячеслав Петрович
Ружицкий, Александр Олегович
Зайчик, Борис Цалерьевич

Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания [Текст] / И. Г. Белявская [и др.]. - С. 32-34. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

    Обоснование эффективности работы функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- эхинацея пурпурная -- ингредиенты -- хлеб
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Лях, Владимир Алексеевич

Обоснование эффективности работы функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. - С. 44-45. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 9.

Костюченко, Марина Николаевна.
    Пора на государственном уровне определить, как восстановить былое качество российского каравая. История и современность [Текст] / М. Н. Костюченко, Н. Т. Чубенко. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- хлебобулочные изделия -- каравай -- качество каравая -- традиционное качество -- российский хлеб
Доп.точки доступа:
Чубенко, Николай Терентьевич

Костюченко, Марина Николаевна. Пора на государственном уровне определить, как восстановить былое качество российского каравая. История и современность [Текст] / М. Н. Костюченко, Н. Т. Чубенко. - С. 10-12. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Агапкин, Александр Матвеевич.
    100 тестовых вопросов по товароведению зерномучных товаров [Текст] / А. М. Агапкин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товароведение -- зерномучные товары -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- зерно -- макаронные изделия -- крупа -- качество -- мука

Агапкин, Александр Матвеевич. 100 тестовых вопросов по товароведению зерномучных товаров [Текст] / А. М. Агапкин. - С. 45-49. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Концепт : научно-методический журнал. Приложение. - 2013. № 1, Вып. 1. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- функциональные хлебобулочные изделия -- эхинацея пурпурная

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий [Текст : Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина // Концепт : научно-методический журнал. Приложение. - 2013. № 1, Вып. 1

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Инновационный подход в разработке технологии нового вида хлебобулочного изделия функционального назначения [Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Собственное дело : сборник статей конкурса научно-технических проектов, Владивосток, 22 августа 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - С. 18-33

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- инновации (хлебопекарная промышленность)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Инновационный подход в разработке технологии нового вида хлебобулочного изделия функционального назначения [Текст : Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина // Собственное дело : сборник статей конкурса научно-технических проектов, Владивосток, 22 августа 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - С. 18-33

Ильина, О. А.
    Комплексный подход к управлению качеством хлеба [Текст] / О. А. Ильина, А. С. Баландина, Е. В. Иунихина. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
управление качеством -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- пшеничная мука -- ржаная мука
Доп.точки доступа:
Баландина, А. С.
Иунихина, Е. В.

Ильина, О. А. Комплексный подход к управлению качеством хлеба [Текст] / О. А. Ильина, А. С. Баландина, Е. В. Иунихина. - С. 14-17. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.