Electronic catalog

64
Д 446

    Диетическая кухня / [С. Вечорек-Хелминьская, А. Дворницкая, А. Рудницкая и др.] ; пер. с польск. Н. В. Вербицкой, Т. В. Гундаровой. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 574 с.. - ISBN 8320011868. - ISBN 5100013559
Авт. указ. на обор. тит. л. Парал. тит. л. на польск. яз.

Диетическая кухня [Текст] / [С. Вечорек-Хелминьская, А. Дворницкая, А. Рудницкая и др.] ; пер. с польск. Н. В. Вербицкой, Т. В. Гундаровой, 1991. - 574 с. с.

Чыонг, Нгуен Дак.
    Оптимальная рецептура паровых хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и рисовой муки [Текст] / Нгуен Дак Чыонг. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- формоустойчивость -- рецептура -- паровые изделия -- масса изделия

Чыонг, Нгуен Дак. Оптимальная рецептура паровых хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и рисовой муки [Текст] / Нгуен Дак Чыонг. - С. 26-27. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

Березина, Н. А.
    Применение сахаросодержащего сырья из картофеля в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина, А. М. Орлова. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
ржано-пшеничная мука -- хлебобулочные изделия -- сахаросодержащий порошок из картофеля -- исследования -- результаты
Доп.точки доступа:
Корячкина, С. Я.
Орлова, А. М.

Березина, Н. А. Применение сахаросодержащего сырья из картофеля в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина, А. М. Орлова. - С. 42-43. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 6.

Гаффорова, Елена Борисовна.
    Постановка целей повышения качества хлебобулочной продукции на основе оценки возможностей предприятия [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова. - Электроные текстовые данные // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление : научный журнал. - 2012. - №1. – С. 48-55. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- предприятие -- качество продукции -- хлебобулочные изделия -- пищевая промышленность

Гаффорова, Елена Борисовна. Постановка целей повышения качества хлебобулочной продукции на основе оценки возможностей предприятия [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление : научный журнал. - 2012. - №1. – С. 48-55

Меренкова, Светлана Павловна.
    Инновационные технологии производства хлебобулочных изделий из ржаной муки с применением пробиотических культур микроорганизмов [Текст] / С. П. Меренкова, А. А. Лукин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство хлебобулочных изделий -- хлебобулочные изделия -- мука -- мука ржаная -- микроорганизмы -- пробиотики -- брожение теста -- биологические закваски -- пищевая ценность хлебобулочных изделий -- пробиотические микроорганизмы -- тесто -- качество хлеба -- хлеб из ржаной муки -- функциональные продукты питания
Доп.точки доступа:
Лукин, Александр Анатольевич

Меренкова, Светлана Павловна. Инновационные технологии производства хлебобулочных изделий из ржаной муки с применением пробиотических культур микроорганизмов [Текст] / С. П. Меренкова, А. А. Лукин. - С. 59-65. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.

65.422 П 645

    Потребление основных продуктов питания населением Дальнего Востока : (статистический сборник) / Российская Федерация, Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю ; Росстат, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю ; [ред. кол. : В. Ф. Шаповалов (пред.) и др.]. - Владивосток : [б. и.], [2006]. - 13 с. : табл.

Потребление основных продуктов питания населением Дальнего Востока [Текст] : (статистический сборник) / Российская Федерация, Федеральная служба государственной статистики; Территориальный орган по Приморскому краю, [2006]. - 13 с. с.

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Применение QFD при разработке функциональных хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV всероссийской научно-практической конференции, 12 апреля 2013 г., Екатеринбург. - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 113-116. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Применение QFD при разработке функциональных хлебобулочных изделий [Текст : Электронный ресурс] / К. Ф. Зинатуллина, Е. С. Смертина // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV всероссийской научно-практической конференции, 12 апреля 2013 г., Екатеринбург. - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 113-116

Смертина, Елена Семеновна.
    Маркетинговые исследования ассортимента и потребительских предпочтений в отношении обогащенных хлебобулочных изделий на рынке Владивостока [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях. - Электроные текстовые данные // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 3. - С. 52-58. - Электронная копия статьи из журнала

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- маркетинговые исследования

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич

Смертина, Елена Семеновна. Маркетинговые исследования ассортимента и потребительских предпочтений в отношении обогащенных хлебобулочных изделий на рынке Владивостока [Текст : Электронный ресурс] / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 3. - С. 52-58

Самченко, Ольга Николаевна.
    Использование пряностей семейства Имбирные в качестве источника биологически активных веществ в изделиях из муки [Электронный ресурс] / О. Н. Самченко, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ. - 2008. - № 4. - С. 67-72. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
краеведение -- пищевые технологии -- имбирь -- куркума -- йод -- мучные изделия -- кулинария -- хлебобулочные изделия -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Самченко, Ольга Николаевна. Использование пряностей семейства Имбирные в качестве источника биологически активных веществ в изделиях из муки [Электронный ресурс] / О. Н. Самченко, О. Г. Чижикова // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ. - 2008. - № 4. - С. 67-72

Федянина, Людмила Николаевна.
    К вопросу об эффективности хлебобулочных изделий с БАД к пище адаптогенного действия [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, Н. С. Вигерина. - Электроные текстовые данные // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал. - 2012. - № 3 (14). - С. 51-56. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- БАДы

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Вигерина, Н. С.

Федянина, Людмила Николаевна. К вопросу об эффективности хлебобулочных изделий с БАД к пище адаптогенного действия [Текст : Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, Н. С. Вигерина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал. - 2012. - № 3 (14). - С. 51-56