Electronic catalog

Кузнецова, Лина Ивановна.
    Повышение качества и пищевой ценности безглютенового хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова, Н. О. Дубровская, О. И. Парахина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопечение -- безглютеновый хлеб -- безглютеновая смесь -- рябиновый порошок -- выжимки рябины сортовой -- пищевая ценность безглютенового хлеба -- хлеб -- потребительские свойства безглютеновой продукции -- пищевые волокна -- качество безглютеновой продукции
Доп.точки доступа:
Дубровская, Наталья Олеговна
Парахина, Ольга Ивановна

Кузнецова, Лина Ивановна. Повышение качества и пищевой ценности безглютенового хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова, Н. О. Дубровская, О. И. Парахина. - С. 19-22. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Шитова, Ю. Ю.
    Интегрированный ABC-XYZ анализ ассортимента и клиентской базы [Текст] : (на примере ОАО "Подмосковный хлеб") / Ю. Ю. Шитова, Е. В. Гусарова. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2010. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
ABC-XYZ-анализ -- интегрированный анализ -- стратегический маркетинг -- рыночная политика предприятия -- хлебопекарная промышленность -- Парето, принцип -- объем продаж -- хлебобулочные изделия -- ассортимент
Доп.точки доступа:
Гусарова, Е. В.

Шитова, Ю. Ю. Интегрированный ABC-XYZ анализ ассортимента и клиентской базы [Текст] : (на примере ОАО "Подмосковный хлеб") / Ю. Ю. Шитова, Е. В. Гусарова. - С. 11-28. с. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2010. - № 6.

Лях, Владимир Алексеевич.
    Перспективные биологически активные добавки морского происхождения для производства хлебобулочных изделий функциональной направленности [Электронный ресурс] / В. А. Лях, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина. - Электроные текстовые данные // Технические науки - от теории к практике : материалы XII международной заочной научно-практической конференции, [30 июля 2012 г.]. - С. 76-80

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна

Лях, Владимир Алексеевич. Перспективные биологически активные добавки морского происхождения для производства хлебобулочных изделий функциональной направленности [Текст : Электронный ресурс] / В. А. Лях, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина // Технические науки - от теории к практике : материалы XII международной заочной научно-практической конференции, [30 июля 2012 г.]. - С. 76-80

Акимов, В.
    Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
лактат кальция -- безглютеновые изделия -- хлебобулочные изделия -- хлебопродукты -- здоровое питание

Акимов, В. Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов. - С. 47. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Гаффорова, Елена Борисовна.
    Постановка целей повышения качества хлебобулочной продукции на основе оценки возможностей предприятия [Текст] / Е. Б. Гаффорова // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление : научный журнал. - 2012. - №1. – С. 48-55. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- качество продукции -- хлебобулочные изделия -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность

Гаффорова, Елена Борисовна. Постановка целей повышения качества хлебобулочной продукции на основе оценки возможностей предприятия [Текст] / Е. Б. Гаффорова // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление : научный журнал. - 2012. - №1. – С. 48-55

Грязнова, Ю. Е.
    Особенности предпочтений спроса домашних хозяйств на рынке хлебобулочных изделий Пензенского региона [Текст] / Ю. Е. Грязнова, Т. В. Суханова. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2010. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- спрос -- маркетинговые исследования -- ассортимент -- ассортиментная стратегия -- товары повседневного спроса -- предпочтения потребителей
Доп.точки доступа:
Суханова, Т. В.

Грязнова, Ю. Е. Особенности предпочтений спроса домашних хозяйств на рынке хлебобулочных изделий Пензенского региона [Текст] / Ю. Е. Грязнова, Т. В. Суханова. - С. 39-48. с. // Маркетинг в России и за рубежом. - Москва : Финпресс,. - 2010. - № 4.

    Modern tendencies and prospects of using algae as an ingredient for bakery products [Электронный ресурс] / E. S. Smertina [at al.]. - Электроные текстовые данные // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2016. - № 7 (2). - С. 989-997

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- водоросли (пищевые технологии) -- bakery products -- algae (food technology)

Доп.точки доступа:
Fedyanina, Ludmila Nikolaevna
Lyakh, Vladimir Alekseevich
Chadova, Tatyana Vladimirovna
Vershinina, Anna Gennadyevna
Smertina, Elena Semenovna

Modern tendencies and prospects of using algae as an ingredient for bakery products [Текст : Электронный ресурс] / E. S. Smertina [at al.]. - С 989-997 с. // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2016. - № 7 (2). - С. 989-997

620.21.2 В 12
В12
Вагина, Л. М.
    Контроль качества хлебных изделий в торговле / Л. М. Вагина. - M. : Экономика, 1982. - 48с. - (Контроль качества товаров в торговле)

Вагина, Л.М. Контроль качества хлебных изделий в торговле [Текст] / Л. М. Вагина, 1982. - 48с. с.

641
Влодек, С.
    Запеканки,суфле,пироги : Пер.с пол. / С. Влодек. - M. : Коммерч.-производ.комплекс, 1991. - 83с.

Влодек, С. Запеканки,суфле,пироги [Текст] : Пер.с пол. / С. Влодек, 1991. - 83с. с.

641.5 К 59
Козьмина, Е. П.
    Технология производства изделий из теста в общественном питании / Е. П. Козьмина. - Mосква : Экономика, 1969. - 151 с.

Козьмина, Е. П. Технология производства изделий из теста в общественном питании [Текст] / Е. П. Козьмина, 1969. - 151 с. с.