Electronic catalog

Смертина, Елена Семеновна
    Перспективы применения гидробионтов растительного происхождения для создания хлебобулочных изделий функционального назначения [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна. Смертина, Федянина, Людмила Николаевна. // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы : материалы международной научно-практической конференции, г. Оренбург, 14-15 окт. 2009 г. - Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ, 2009.

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- гидробионты. -- хлебобулочные изделия. -- пищевые технологии. -- водоросли. -- БАДы.

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна

Смертина, Елена Семеновна Перспективы применения гидробионтов растительного происхождения для создания хлебобулочных изделий функционального назначения / Елена Семеновна. Смертина, Федянина, Людмила Николаевна. - С. 250-252. с. // Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы : материалы международной научно-практической конференции, г. Оренбург, 14-15 окт. 2009 г. - Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ, 2009.

Лях, Владимир Алексеевич.
    Биологически активные добавки на основе гидробионтов и их влияние на качество и безопасность хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Владимир Алексеевич Лях, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Современные направления теоретических и прикладных исследований '2013 : сборник научных трудов международной научно-практической конференции, г. Сочи, 19-30 марта 2013 г. Вып. 1. - С. 14-16

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- гидробионты -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна

Лях, Владимир Алексеевич. Биологически активные добавки на основе гидробионтов и их влияние на качество и безопасность хлебобулочных изделий / Владимир Алексеевич Лях, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Современные направления теоретических и прикладных исследований '2013 : сборник научных трудов международной научно-практической конференции, г. Сочи, 19-30 марта 2013 г. Вып. 1. - С. 14-16

Лях, Владимир Алексеевич.
    Перспективные биологически активные добавки морского происхождения для производства хлебобулочных изделий функциональной направленности [[Электронный ресурс]] / Владимир Алексеевич Лях, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Технические науки - от теории к практике : материалы XII международной заочной научно-практической конференции, [30 июля 2012 г.]. - С. 76-80

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна

Лях, Владимир Алексеевич. Перспективные биологически активные добавки морского происхождения для производства хлебобулочных изделий функциональной направленности / Владимир Алексеевич Лях, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Технические науки - от теории к практике : материалы XII международной заочной научно-практической конференции, [30 июля 2012 г.]. - С. 76-80

Лях, Владимир Алексеевич.
    Обоснование выбора концентрации вносимой биологически активной добавки морского происхождения в состав рецептуры хлебобулочных изделий на основе результатов органолептической оценки [[Электронный ресурс]] / Владимир Алексеевич Лях, Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Рочин, Егор Олегович, Лях, Владимир Алексеевич // Технические науки - от теории к практике : сборник статей по материалам XXX международной научно-практической конференции. - 2014. - № 1 (26). - С. 87-93.

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- биологически активные добавки

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Рочин, Егор Олегович

Лях, Владимир Алексеевич. Обоснование выбора концентрации вносимой биологически активной добавки морского происхождения в состав рецептуры хлебобулочных изделий на основе результатов органолептической оценки / Владимир Алексеевич Лях, Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Рочин, Егор Олегович, Лях, Владимир Алексеевич // Технические науки - от теории к практике : сборник статей по материалам XXX международной научно-практической конференции. - 2014. - № 1 (26). - С. С. 87-93.

    Биологически активная добавка к пище морского происхождения и ее влияние на процессы хранения хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Лях, Владимир Алексеевич, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна, Балкина, Е. А. // Сборник материалов I Научно-практической студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы Школы биомедицины ДВФУ за 2012-2013 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - С. 13-15

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- хлебобулочные изделия -- хранение хлеба

Доп.точки доступа:
Лях, Владимир Алексеевич
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Балкина, Е. А.

Биологически активная добавка к пище морского происхождения и ее влияние на процессы хранения хлебобулочных изделий / Лях, Владимир Алексеевич, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна, Балкина, Е. А. // Сборник материалов I Научно-практической студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы Школы биомедицины ДВФУ за 2012-2013 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - С. 13-15

Волчек, Ю. Н.
    Разработка сухих смесей для производства безглютеновых хлебобулочных изделий с использованием облепихового шрота [[Электронный ресурс]] / Ю. Н. Волчек, Рочин, Егор Олегович, Смертина, Елена Семеновна // Тезисы докладов Студенческой научно-практической конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2012-2013 годы. - Владивосток : Изд. дом Дальневосточного федерального университета, 2013. - С. 384-386

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- облепиховый шрот

Доп.точки доступа:
Рочин, Егор Олегович
Смертина, Елена Семеновна

Волчек, Ю. Н. Разработка сухих смесей для производства безглютеновых хлебобулочных изделий с использованием облепихового шрота / Ю. Н. Волчек, Рочин, Егор Олегович, Смертина, Елена Семеновна // Тезисы докладов Студенческой научно-практической конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2012-2013 годы. - Владивосток : Изд. дом Дальневосточного федерального университета, 2013. - С. 384-386

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Применение QFD при разработке функциональных хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции (Екатеринбург, 12 апреля 2013 г.). - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 113-116

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Применение QFD при разработке функциональных хлебобулочных изделий / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV Всероссийской научно-практической конференции (Екатеринбург, 12 апреля 2013 г.). - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 113-116

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Инновационный подход в разработке технологии нового вида хлебобулочного изделия функционального назначения [[Электронный ресурс]] / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Собственное дело : сборник статей конкурса научно-технических проектов, Владивосток, 22 августа 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - С. 18-33

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- инновации (хлебопекарная промышленность)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Инновационный подход в разработке технологии нового вида хлебобулочного изделия функционального назначения / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Собственное дело : сборник статей конкурса научно-технических проектов, Владивосток, 22 августа 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - С. 18-33

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    О возможности использования иммуномодуляторов и природных адаптогенов в производстве функциональных хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2012 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, г. Одесса, 2-12 октября 2012 г. Т. 3. - Одесса, 2012. - С. 6-9

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- иммуномодуляторы (хлебопекарная промышленность) -- природные адаптогены (хлебопекарная промышленность) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. О возможности использования иммуномодуляторов и природных адаптогенов в производстве функциональных хлебобулочных изделий / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2012 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, г. Одесса, 2-12 октября 2012 г. Т. 3. - Одесса, 2012. - С. 6-9

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Перспективы использования эхинацеи в производстве новых видов хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Качество продукции, технологий и образования : материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск : [МиниТип], 2012. - С. 246-248

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- эхинацея (хлебопекарная промышленность)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Перспективы использования эхинацеи в производстве новых видов хлебобулочных изделий / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Качество продукции, технологий и образования : материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск : [МиниТип], 2012. - С. 246-248