Electronic catalog

    О безопасности сырокопченых колбасных изделий [Текст] / О. М. Сон [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- продукты питания -- колбаса -- сырокопченая колбаса -- Бактерии -- биопленки -- пленкообразующая активность -- продовольственная безопасность -- транспортировка колбасных изделий -- хранение сыроколбасных продуктов -- эпидемиологические риски
Доп.точки доступа:
Сон, Оксана Михайловна
Подволоцкая, Анна Борисовна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Бобченко, Виктория Ивановна
Котлова, Татьяна Павловна
Балабанова, Лариса Анатольевна

О безопасности сырокопченых колбасных изделий [Текст] / О. М. Сон [и др.]. - С. 20-23. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.